Dlaczego mięso hodowane w laboratorium nie jest wegańskie

5 sierpnia 2013 r. Holenderski naukowiec Mark Post zaprezentował pierwszego na świecie burgera hodowanego laboratoryjnie na konferencji prasowej, podczas której podzielił się pasztecikiem z dwoma krytykami kulinarnymi. Chociaż smakosze stwierdzili brak smaku, Post stwierdził, że celem tego ćwiczenia było wykazanie, że można to zrobić; smak można poprawić później.

Mięso hodowane w laboratorium może od razu wydawać się koszmarem Frankenfoods, a także rozwiązaniem problemu prawa zwierząt oraz problemy środowiskowe dotyczące jedzenia mięsa. Chociaż niektóre organizacje zajmujące się ochroną zwierząt aprobują ten pomysł, nigdy nie można nazwać mięsa hodowanego w laboratorium wegańskie, nadal byłby marnotrawstwem środowiska i nie byłby wolny od okrucieństwa.

Chociaż liczba dotkniętych zwierząt zostałaby znacznie zmniejszona, mięso hodowane w laboratorium nadal wymagałoby wykorzystywania zwierząt. Kiedy naukowcy stworzyli pierwsze mięso hodowane w laboratorium, zaczęli od

Według The Telegraph, „Prof Post powiedział, że najbardziej skutecznym sposobem na kontynuację procesu będzie nadal ubój. Powiedział: „Ostatecznie moją wizją jest to, że masz na świecie ograniczone stado zwierząt dawców, które trzymasz w zapasie i że stamtąd masz komórki”.

Ponadto, te wczesne eksperymenty obejmowały hodowanie komórek „w bulionie z innych produktów zwierzęcych”, co oznacza, że ​​zwierzęta były wykorzystywane i być może zabijane w celu wytworzenia bulionu. Ten bulion jest albo pokarmem do hodowli tkankowej, matrycą, na której hodowano komórki, albo obydwoma. Chociaż rodzaje użytych produktów pochodzenia zwierzęcego nie zostały określone, produktu nie można nazwać wegańskim, jeśli hodowlę tkankową hodowano w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Później The Telegraph poinformował, że komórki macierzyste świni hodowano „przy użyciu surowicy pobranej od płodu konia” chociaż nie jest jasne, czy surowica jest taka sama jak bulion produktów zwierzęcych stosowanych wcześniej eksperymenty.

Ostatnie eksperymenty Post obejmowały komórki mięśni barkowych pobrane od dwóch organicznie wychowanych cieląt i hodowane „w bulionie zawierającym niezbędne składniki odżywcze i surowicę od płodu krowy”.

Naukowcy mają nadzieję, że zrobi to mięso hodowane w laboratorium zmniejszyć emisje gazów cieplarnianych, ale hodowanie komórek zwierzęcych w laboratorium nadal byłoby marnotrawstwem zasobów, nawet jeśli komórki byłyby hodowane w pożywce wegańskiej. Tradycyjne rolnictwo zwierząt jest marnotrawstwem, ponieważ karmienie zwierząt zbożem, abyśmy mogli je jeść, jest nieefektywnym wykorzystaniem zasobów. Do wyprodukowania jednego funta potrzeba 10 do 16 funtów ziarna wołowina feedlot. Podobnie karmienie roślinną kulturą mięśniową byłoby marnotrawstwem w porównaniu z karmieniem roślinnym ludźmi bezpośrednio.

Energia byłaby również potrzebna do „ćwiczenia” tkanki mięśniowej, aby stworzyć teksturę podobną do mięsa.

Hodowla mięsa w laboratorium może być bardziej wydajna niż wołowina paszowa, ponieważ tylko pożądane tkanki byłyby karmione i produkowane, ale nie może być bardziej wydajne niż bezpośrednie karmienie roślin ludzie. Jednak Pamela Martin, profesor nadzwyczajny nauk geofizycznych na University of Chicago, jest współautorką artykułu na temat zwiększonej szklarni emisje gazów z diety mięsnej w porównaniu z dietą roślinną i zastanawiają się, czy mięso hodowane w laboratorium byłoby bardziej wydajne niż tradycyjne mięso. Martin stwierdził„Dla mnie to brzmi jak proces energochłonny”.

Jak informowaliśmy w New York TimesPost odpowiedział na pytanie, czy wegetarianie chcieliby mięsa hodowanego w laboratorium: „Wegetarianie powinni pozostać wegetarianami. To jeszcze lepiej dla środowiska ”.

Zakładając, że można by stworzyć nieśmiertelne linie komórkowe od krów, świń i kurczaków i żadne nowe zwierzęta nie miałyby aby zostać zabitym w celu produkcji niektórych rodzajów mięsa, wykorzystanie zwierząt do opracowania nowych rodzajów mięsa nadal byłoby kontyntynuj. Nawet dzisiaj, z tysiącami lat tradycyjne rolnictwo zwierząt za nami naukowcy wciąż próbują hodować nowe odmiany zwierząt, które rosną i rosną szybciej, których mięso ma pewne korzyści zdrowotne lub które mają pewną odporność na choroby. W przyszłości, jeśli mięso hodowane w laboratorium stanie się komercyjnie opłacalnym produktem, naukowcy będą nadal hodować nowe odmiany zwierząt. Będą nadal eksperymentować z komórkami różnych typów i gatunków zwierząt oraz tymi zwierzęta będą hodowane, trzymane, ograniczane, wykorzystywane i zabijane w niekończących się poszukiwaniach lepszego produkt.

Ponadto, ponieważ obecne badania nad mięsem hodowanym laboratoryjnie wykorzystują zwierzęta, nie można tego nazwać Wolne od okropności a zakup produktu przyczyniłby się do cierpienia zwierząt.

Chociaż mięso hodowane w laboratorium prawdopodobnie zmniejszyłoby cierpienie zwierząt, ważne jest, aby o tym pamiętać nie jest wegańskie, nie jest wolne od okrucieństwa, wciąż jest marnotrawstwem, a zwierzęta cierpią z powodu hodowli laboratoryjnej mięso.