Weganie są wegetarianami, ale wegetarianie niekoniecznie są weganami. Jeśli wydaje się to nieco mylące, tak jest. Wiele osób ma wątpliwości co do różnicy między tymi dwoma sposobami jedzenia.
Chociaż większość z nas nie lubi być oznaczana etykietami, etykiety „wegetariańskie” i „wegańskie” mogą w rzeczywistości być pomocne, ponieważ pozwalają ludziom o podobnych poglądach znaleźć się nawzajem.
Co to jest wegetarianin?
Wegetarianin to ktoś, kto nie je mięsa. Jeśli nie jedzą mięsa ze względów zdrowotnych, określa się je mianem wegetariańskiego odżywiania. Ci, którzy unikają mięsa z szacunkiem dla środowiska lub zwierząt, nazywani są etycznymi wegetarianami. Dieta wegetariańska jest czasami nazywana dietą bezmięsną lub bezmięsną.
Wegetarianie nie jedzą mięsa zwierząt, kropka. Podczas gdy niektórzy ludzie mogą używać określeń „pesco-wegetariański” w odniesieniu do kogoś, kto nadal je ryby, lub „pollo-wegetariański” odnosi się do kogoś, kto je jeszcze kurczaka, w rzeczywistości ryby i jedzący kurczaka nie są wegetarianie. Podobnie ktoś, kto wybiera jedzenie wegetariańskie, ale je mięso w innym czasie, nie jest wegetarianinem.
Każdy, kto nie je mięsa, jest uważany za wegetarianina, co sprawia, że wegetarianie stanowią dużą grupę włączającą. Do większej grupy wegetarian należą weganie, lakto-wegetarianie, owo-wegetarianie i lakto-owo wegetarianie.
Co to jest weganin?
Weganie to wegetarianie, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa, ryb, drobiu, jajek, nabiału lub żelatyny. Wielu wegan również unika miodu. Zamiast mięsa i produktów zwierzęcych weganie trzymają się zbóż, fasoli, orzechów, owoców, warzyw i nasion. Chociaż dieta może wydawać się poważnie ograniczona w porównaniu ze standardową dietą amerykańską, opcje wegańskie są zaskakująco szerokie. Spojrzenie na wegańskie potrawy dla smakoszy powinien przekonać niemal każdego, że dieta wegańska może być pyszna i sycąca. Każdy przepis wzywający mięso może być wegański przy użyciu Seitan, tofu, grzyby portobello i inne produkty pochodzenia roślinnego o „mięsnej” konsystencji.
Dieta, styl życia i filozofia
Weganizm jest więcej niż dieta.
Chociaż słowo „wegańskie” może odnosić się do ciasteczka lub restauracji i oznacza tylko, że nie ma w nim produktów zwierzęcych, słowo to zaczęło oznaczać coś innego w odniesieniu do osoby. Osoba wegańska jest ogólnie rozumiana jako osoba, która powstrzymuje się od produktów zwierzęcych z powodów związanych z prawami zwierząt. Weganie mogą również martwić się środowiskiem i własnym zdrowiem, ale głównym powodem ich weganizmu jest ich wiara w prawa zwierząt. Weganizm jest stylem życia i filozofią, która uznaje, że zwierzęta mają prawo być wolne od ludzkiego użytku i eksploatacji. Weganizm jest postawą etyczną.
Ponieważ weganizm polega na uznaniu praw zwierząt, nie chodzi tylko o jedzenie. Weganie unikają także jedwabiu, wełny, skóry i zamszu w swoich ubraniach. Weganie bojkotują również firmy, które testują produkty na zwierzętach i nie kupują kosmetyków ani produktów do higieny osobistej zawierających lanolinę, karmin, miód lub inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Ogrody zoologiczne, rodeo, chartów i wyścigi konne, a także cyrki ze zwierzętami również zniknęły z powodu ucisku zwierząt.
Są ludzie, którzy ze względów zdrowotnych przestrzegają diety wolnej (lub prawie wolnej) produktów zwierzęcych, w tym były prezydent USA Bill Clinton. W takich przypadkach zwykle mówi się, że osoba śledzi dieta roślinna. Niektórzy używają również terminu „surowy wegetarianin”, aby opisać kogoś, kto nie je produktów zwierzęcych, ale może używać produktów pochodzenia zwierzęcego inne części ich życia, ale termin ten jest problematyczny, ponieważ sugeruje, że wegetarianie z Lakto-owo nie są „surowi” wegetarianie.