Oprócz hamburgerów, tacos i frytek restauracje fast food codziennie dostarczają odpady z papieru, plastiku i styropianu. W miarę ekspansji sieci fast foodów na rynku globalnym ich markowe śmieci rozprzestrzeniają się na całym świecie. Czy te łańcuchy robią coś, aby je ograniczyć, czy recykling? Czy samoregulacja jest wystarczająca, czy też potrzebujemy surowszych przepisów dotyczących książek, które regulują codzienne marnotrawstwo fast foodów?
Niejasne zasady dotyczące ograniczania ilości odpadów
Zarówno McDonald's, jak i PepsiCo (właściciel KFC i Taco Bell) opracowali wewnętrzne zasady dotyczące problemów środowiskowych. PepsiCo twierdzi, że zachęca do „ochrony zasobów naturalnych, recyklingu, redukcji źródeł i kontroli zanieczyszczeń w celu zapewnienia czystszego powietrza i wody oraz zmniejszyć ilość odpadów na wysypiskach, ”, Ale nie omawia konkretnych działań, które podejmuje.
McDonald's wydaje podobne ogólne oświadczenia i twierdzi, że „aktywnie dąży do przekształcenia zużytego oleju spożywczego w biopaliwa w pojazdach transportowych, ogrzewanie i inne cele ”oraz realizacja różnych programów recyklingu papieru, tektury, kontenerów dostawczych i palet w sklepach w Australii, Szwecji, Japonii i Brytania. W Kanadzie firma twierdzi, że jest „największym użytkownikiem papieru z recyklingu w naszej branży” na tace, pudełka, torby na wynos i pojemniki na napoje. W 1989 r. Za namową
ekolodzy, zmienili opakowania hamburgerów ze styropianu na surowce wtórne na papierowe opakowania i kartony nadające się do recyklingu. Zastąpili także torby z bielonym papierem torbami niebielonymi i wprowadzili inne przyjazne dla środowiska opakowania.Zmniejszenie ilości odpadów w celu zaoszczędzenia pieniędzy
Niektóre mniejsze sieci fast food zdobyły uznanie za swoje wysiłki związane z recyklingiem. Na przykład w Arizonie Eegee zdobyła nagrodę administratora od Agencji Ochrony Środowiska za recykling całego papieru, kartonu i polistyrenu w swoich 21 sklepach. Oprócz pozytywnej uwagi, jaką wygenerował, wysiłki firmy w zakresie recyklingu oszczędzają również pieniądze na opłatach za wywóz śmieci co miesiąc.
Kroki we właściwym kierunku obejmują bardziej ekologiczne materiały opakowaniowe i redukcję odpadów, ale wszystko to było dobrowolne i zwykle pod presją prywatnych obywateli. I pomimo takich wysiłków, nagłówków i nagród przemysł fast food pozostaje ogromnym generatorem zmarnowanych materiałów, nie wspominając już o tym Marnowanie jedzenia.
Społeczności przyjmują twardą linię
Obecnie w Stanach Zjednoczonych nie ma przepisów federalnych, które wyraźnie egzekwowałyby zrównoważone praktyki w branży fast food. Podczas gdy wszystkie firmy muszą zawsze przestrzegać lokalnych przepisów dotyczących śmieci i recyklingu, bardzo niewiele miasta zmusić ich do bycia dobrymi obywatelami ekologicznymi. Niektóre społeczności reagują, wprowadzając lokalne przepisy wymagające recyklingu w stosownych przypadkach. Na przykład w 2005 r. Seattle uchwaliło rozporządzenie zabraniające firmom usuwania papieru lub tektury nadającej się do recyklingu, jednak osoby naruszające prawo płacą jedynie marną grzywnę w wysokości 50 USD.
W 2006 r., W wyniku protestów lokalnej społeczności biznesowej, Oakland w Kalifornii wprowadziła opłatę miejsca szybkiej obsługi, sklepy spożywcze i stacje benzynowe przeznaczone na zrekompensowanie kosztów śmieci i śmieci sprzątać. Celem tego rozporządzenia, pierwszego tego rodzaju w kraju, było zniechęcenie tych firm do używania produktów jednorazowego użytku. To nie tylko zmniejszy obecność opakowań z cukierkami, pojemników na żywność i papierowych serwetek zaśmiecających ulice i pochłaniających wysypiska śmieci, ale podatek zbierze fundusze dla miasta.
Decydenci mogą sporządzać notatki z Tajwanu, który od 2004 r. Wymagał 600 restauracji typu fast food, w tym McDonald's, Burger King i KFC, aby utrzymać urządzenia do prawidłowej utylizacji surowców wtórnych przez klienci. Diners są zobowiązani do przechowywania śmieci w czterech osobnych pojemnikach na resztki jedzenia, papier do recyklingu, zwykłe odpady i płyny. „Klienci muszą spędzić mniej niż minutę, aby ukończyć klasyfikację śmieci”, powiedział administrator ochrony środowiska Hau Lung-bin, ogłaszając program. Restauracje, które nie spełniają tych wymagań, podlegają grzywnom w wysokości do 8700 USD.