Możesz pomyśleć, że temperatura topnienia i krzepnięcia substancji występują w tej samej temperaturze. Czasami tak, ale czasem nie. The temperatura topnienia ciała stałego to temperatura, w której prężność pary fazy ciekłej i faza stała są równe i w równowadze. Jeśli podniesiesz temperaturę, ciało stałe stopi się. Jeśli obniżysz temperaturę cieczy powyżej tej samej temperatury, może ona zamarznąć lub nie!
To jest przechłodzenie i występuje z wieloma substancjami, w tym woda. O ile nie ma jądra do krystalizacji, możesz schłodzić wodę znacznie poniżej jej poziomu temperatura topnienia i nie zamieni się w lód (zamrożenie). Możesz wykazać ten efekt, chłodząc bardzo czystą wodę w zamrażarce w gładkim pojemniku do -42 stopni Celsjusza. Następnie, jeśli zakłócisz wodę (potrząśnij nią, wlej ją lub dotknij), podczas oglądania zmieni się w lód. The punkt zamarzania wody a inne ciecze mogą mieć tę samą temperaturę co temperatura topnienia. Nie będzie wyższy, ale z łatwością może być niższy.