Zanim wyrzucisz butelkę funky o pachnącym winie, wypróbuj prosty chemiczny hack życiowy, aby to naprawić. To bardzo proste i wszystko, czego potrzebujesz, to grosz!
Wino może śmierdzieć śmierdząco, ponieważ zawiera związki siarki zwane tiolami. Zapalony zapach gumy pochodzi od tiolu zwanego merkaptanem etylowym. Eau de zgniłe jaja pochodzą z siarkowodoru. Jeśli twoje wino pachnie, jakby ktoś zgasił w nim zapałkę, pochodzi od tiolu o nazwie merkaptan metylu. Tiole są w winie jako naturalna konsekwencja fermentacja winogron. Podczas fermentacji cukry z soku owocowego ulegać redukcji, co wiąże się z utratą tlenu. W przypadku starego, starego wina lub taniego wina proces zaczyna działać w trybie nadbiegu, co powoduje, że wino staje się niesmaczne.
Oto grosz przychodzi na ratunek. Podczas gdy grosze są w większości cynkowe, zewnętrzna skorupa zawiera miedź. Miedź reaguje z tiolami, wytwarzając siarczek miedzi, który jest bezwonny. Ponieważ zmysły węchu i smaku są połączone, usunięcie smrodu znacznie poprawia zarówno aromat, jak i wyczuwalny smak wina.
Szukasz klasycznego sposobu na naprawienie wina? Ten sam efekt odwaniający można uzyskać, mieszając wino srebrną łyżeczką. Jeśli nie masz srebrnej łyżeczki, spróbuj srebrnego pierścienia. Pamiętaj tylko, aby usunąć go przed wchłonięciem.