W chemii grupa karboksylowa jest organiczny, Grupa funkcyjna składający się z węgiel atom to podwójnie związany do tlen atom i pojedynczo związane z Grupa hydroksylowa. Innym sposobem postrzegania tego jest grupa karbonylowa (C = O)
który ma grupę hydroksylową (O-H) przyłączoną do atomu węgla.
The grupa karboksylowa jest czasami określany jako grupa karboksylowa, karboksylowa grupa funkcyjna lub rodnik karboksylowy. Zwykle jest zapisywany jako -C (= O) OH lub -COOH.
Grupy karboksylowe jonizują się poprzez uwolnienie atomu wodoru z grupy -OH. H+, który jest wolnym protonem, zostaje uwolniony. Tak więc grupy karboksylowe wytwarzają dobre kwasy. Gdy wodór opuszcza się, atom tlenu ma ładunek ujemny, który dzieli z drugim atomem tlenu w grupie, pozwalając karboksylowi pozostać stabilnym nawet po utlenieniu.
Prawdopodobnie najbardziej znanym przykładem cząsteczki z grupą karboksylową jest kwas karboksylowy. Ogólny wzór kwasu karboksylowego to R-C (O) OH, gdzie R oznacza dowolną liczbę związków chemicznych. Kwasy karboksylowe znajdują się w kwasie octowym i aminokwasach, które są wykorzystywane do budowy białek.
Ponieważ jon wodoru łatwo oddziela się, cząsteczka jest najczęściej znajdowana jako anion karboksylanowy, R-COO-. Anion jest nazwany za pomocą przyrostka -ate. Na przykład kwas octowy (kwas karboksylowy) staje się jonem octanowym.