Rosyjski samowar to duży podgrzewany pojemnik służący do zagotowania wody na herbatę. Słowo „samowar” dosłownie tłumaczy się jako „samowarujący”. Samowary są zwykle bogato zdobione i są częścią tradycyjnej ceremonii picia herbaty.
W całej historii rosyjskie rodziny spędzały godziny przy stole, pijąc herbatę i jedząc tradycyjne rosyjskie smakołyki, takie jak пряник (PRYAnik) - rodzaj miodu i ciasta imbirowego. Był to czas spotkań towarzyskich, a samowar stał się dużą częścią rosyjskiej kultury rodzinnego czasu i gościnności.
Najważniejsze dania na wynos: rosyjski samowar
- Rosyjskie samowary są metalowymi naczyniami używanymi do podgrzewania wody do parzenia herbaty. Zawierają pionową rurę, która podgrzewa wodę i utrzymuje ją przez wiele godzin.
- Niektórzy Rosjanie wierzyli, że samowary mają duszę i mogą komunikować się z ludźmi.
- Bracia Lisitsyn otworzyli pierwszą dużą fabrykę samowarów w Tule w 1778 roku, a samowary stały się popularne od lat 80. XIX wieku.
- Samowary stały się jednym z symbole Rosji dookoła świata.
Rosjanie wierzyli, że każdy samowar ma swoją duszę z powodu dźwięków, które samowary wydawały podczas podgrzewania wody. Ponieważ każdy samowar wydawał inny dźwięk, wielu Rosjan uważało, że ich samowar komunikuje się z nimi, podobnie jak inne duchy domowe, w które wierzyli, takie jak Domovoi.
Jak działa samowar
Samowar zawiera pionową rurę wypełnioną paliwem stałym, która podgrzewa wodę i utrzymuje ją przez wiele godzin. Aby przygotować herbatę, na wierzchu umieszcza się czajniczek z mocnym naparem herbacianym o nazwie заварка (zaVARka) i ogrzewa go wschodzące gorące powietrze.
Gdy samowar nie był używany do robienia herbaty, pozostawał gorący i był wygodny jako bezpośrednie źródło świeżo przegotowanej wody.
Istnieją trzy główne powody, dla których samowar stał się tak popularny zarówno w Rosji, jak i za granicą w XVIII-XIX wieku:
- Samowary były ekonomiczne. Samowar ma złożoną strukturę i zwykle składa się z 17-20 części. W sumie struktura samowarów była połączeniem całej wiedzy, która istniała w tamtym czasie na temat oszczędzania energii. Rura grzewcza była całkowicie otoczona podgrzewaną wodą i dlatego wytworzyła jak największą ilość energii bez dużych strat energii.
- Zmiękczacz wody Dodatkowo samowar zmiękczył wodę podczas procesu ogrzewania, a kamień opadł na podłogę pojemnika. Oznaczało to, że przegotowana woda wydobywająca się z kranu samowara była czysta, miękka i nie miała kamienia.
- Łatwe monitorowanie podgrzewania wody. Ze względu na dźwięki wydawane przez samowary, gdy woda zaczyna się nagrzewać, można monitorować etap podgrzewania wody w trakcie całego procesu. Najpierw mówi się, że samowar śpiewa (самовар поёт - samaVAR paYOT), a następnie wydaje szczególny hałas zwany белый ключ (BYEly KLYUCH) - biała wiosna przed gotowaniem (самовар бурлит - samaVAR boorLEET). Herbata jest przygotowywana po pojawieniu się białego szumu wiosny.
Materiały i charakterystyka
Samowary były zwykle wykonane z niklu lub miedzi. Uchwyty i korpus samowara zostały zaprojektowane tak, aby były jak najbardziej ozdobne, ponieważ zwiększały jego wartość i promowały fabrykę, która go wyprodukowała. Samowary były czasami również wykonane ze srebra i złota. Różne fabryki produkowały różne kształty samowarów, aw pewnym momencie w Tula produkowano około 150 rodzajów kształtów samowarów.
Ważna była także waga samowara, a cięższe modele były droższe. Zależało to od grubości ścian samowara, a także od ilości mosiądzu użytego do stworzenia ozdobnych detali na powierzchni. Grubsze ściany oznaczały, że samowar będzie używany przez dłuższy czas.
Czasami niektóre fabryki tworzyły cienkościenne samowary, ale wykorzystywały więcej ołowiu podczas mocowania kranów i uchwytów do głównego korpusu samowara, co zwiększało ogólną wagę. Dokładny rozkład masy musiał zostać określony w dokumentach dołączonych do każdego samowara, ale tak było często celowo pomijane, co prowadzi do spraw sądowych, gdy niezadowoleni klienci pozywają sprzedawców do sądu.
Znaczenie kulturowe
Samowar stał się popularny w Rosji w latach 80. XVIII wieku, a bracia Lisicyń otworzyli w Tuli dużą fabrykę. Całe wioski czasami specjalizowały się w tworzeniu tylko jednej części, przyczyniając się do złożonego i kosztownego procesu produkcji samowarów.
Większość rodzin miała kilka samowarów, które łatwo ogrzewać szyszkami i gałązkami. W końcu pojawiły się samowary elektryczne i zaczęły zastępować tradycyjne.
Samowary były nadal używane przez lata Związku Radzieckiego, zwłaszcza na obszarach wiejskich. Obecnie zostały one w większości zastąpione czajnikami elektrycznymi, ale nadal mają silną pozycję jako pamiątka, która jest eksponowana w widocznym miejscu w domu. Jednak wciąż są tacy, którzy wolą używać elektrycznych, a nawet tradycyjnie ogrzewanych samowarów.
Duża część przemysłu produkcji samowarów jest teraz skierowana do turystów i miłośników historii Rosji, a rosyjskie samowary pozostają jednym z najbardziej znanych symboli Rosji na całym świecie.