Objaśnienie układu pokarmowego: Narządy i trawienie

The układ trawienny to seria pustych narządy połączone w długą, skręconą rurkę od ust do odbytu. Wewnątrz tej rurki znajduje się cienka, miękka podszewka z membrany tkanka nabłonkowa zwany błona śluzowa. W jamie ustnej, żołądku i jelicie cienkim błona śluzowa zawiera małe gruczoły, które wytwarzają soki pomagające trawić pokarm. Istnieją również dwa stałe narządy trawienne: wątróbka i trzustka, które wytwarzają soki, które docierają do jelita przez małe rurki. Ponadto części innych narządy (nerwowość i krew) odgrywają ważną rolę w układzie pokarmowym.

Kiedy jemy chleb, mięso i warzywa, nie są one w formie, którą ciało może wykorzystać jako pożywienie. Nasze jedzenie i picie należy zmienić na mniejsze cząsteczki składników odżywczych zanim zostaną wchłonięte do krwi i przeniesione do komórki w całym ciele. Trawienie to proces, w którym żywność i napoje są rozkładane na ich najmniejsze części, dzięki czemu organizm może je wykorzystać do budowy i odżywiania komórek oraz dostarczania energii.

Trawienie obejmuje mieszanie żywności, jej przemieszczanie się w przewodzie pokarmowym i chemiczny rozkład dużych cząsteczek żywności na mniejsze cząsteczki. Trawienie zaczyna się w jamie ustnej, kiedy żujemy i połykamy, a kończy się w jelicie cienkim. Proces chemiczny różni się nieco dla różnych rodzajów żywności.

Zawierają duże, puste narządy układu trawiennego mięsień dzięki czemu ich ściany mogą się poruszać. Ruch ścian narządów może napędzać jedzenie i płyn, a także mieszać zawartość w każdym narządzie. Nazywa się typowy ruch przełyku, żołądka i jelita perystaltyka. Działanie perystaltyki wygląda jak fala oceanu poruszająca się przez mięsień. Mięsień narządu powoduje zwężenie, a następnie powoli zwęża zwężoną część narządu. Te fale zwężania przepychają jedzenie i płyn przed nimi przez każdy pusty narząd.

Pierwszy duży ruch mięśni następuje po połknięciu pokarmu lub płynu. Chociaż jesteśmy w stanie rozpocząć połykanie z wyboru, gdy zacznie się połykanie, staje się ono mimowolne i przechodzi pod kontrolą nerwowość.

Przełyk jest narządem, do którego wpychana jest połknięta żywność. Łączy gardło powyżej z żołądkiem poniżej. Na styku przełyku i żołądka znajduje się pierścieniowa zastawka zamykająca przejście między dwoma narządami. Jednak, gdy jedzenie zbliża się do zamkniętego pierścienia, otaczające mięśnie rozluźniają się i pozwalają przejść pokarmowi.

Jedzenie następnie wchodzi do żołądek, który ma do wykonania trzy zadania mechaniczne. Po pierwsze, żołądek musi przechowywać połknięte jedzenie i płyn. Wymaga to rozluźnienia mięśnia górnej części żołądka i przyjęcia dużych ilości połkniętego materiału. Drugim zadaniem jest mieszanie pokarmu, płynu i soku trawiennego wytwarzanego przez żołądek. Dolna część żołądka miesza te materiały poprzez działanie mięśni. Trzecie zadanie żołądka polega na powolnym opróżnianiu jego zawartości do jelita cienkiego.

Kilka czynników wpływa na opróżnianie żołądka, w tym rodzaj pożywienia (głównie zawartość tłuszczu i białka) oraz stopień działania mięśni opróżniającego żołądka i następnego narządu, który przyjmuje zawartość żołądka (mały jelito). Gdy jedzenie jest trawione w jelicie cienkim i rozpuszczane w sokach z trzustka, wątróbkai jelita zawartość jelita miesza się i pcha do przodu, aby umożliwić dalsze trawienie.

Wreszcie wszystkie strawione składniki odżywcze są wchłaniane przez ściany jelit. Produkty odpadowe z tego procesu obejmują niestrawione części żywności, zwane błonnikiem, oraz starsze komórki, które zostały wydalone z błony śluzowej. Materiały te są wpychane do okrężnicy, gdzie pozostają, zwykle przez dzień lub dwa, dopóki kał nie zostanie wydalony przez wypróżnienie.

Człowiek mikrobiom jelitowy pomaga również w trawieniu. Tryliony bakteria rozwijają się w trudnych warunkach jelitowych i są silnie zaangażowane w utrzymanie zdrowego odżywiania, normalnego metabolizmu i prawidłowej funkcji odpornościowej. Te bakterie komensalne pomagają w trawieniu substancji nie strawnych węglowodany, pomagają w metabolizowaniu kwasu żółciowego i leków oraz syntezie aminokwasy i wiele witamin. Oprócz wspomagania trawienia, te drobnoustroje również chronią przed bakterie chorobotwórcze wydzielając substancje przeciwdrobnoustrojowe, które zapobiegają namnażaniu się szkodliwych bakterii w jelitach. Każda osoba ma unikalny skład drobnoustrojów jelitowych, a zmiany w składzie drobnoustrojów wiążą się z rozwojem chorób przewodu pokarmowego.

The żołądź układu trawiennego, który działa jako pierwszy, znajduje się w usta- ślinianki. Ślina wytwarzana przez te gruczoły zawiera enzym, który zaczyna trawić skrobię z pożywienia na mniejsze cząsteczki.
Następny zestaw gruczołów trawiennych znajduje się w podszewka żołądka. Wytwarzają kwas żołądkowy i enzym trawiący białko. Jedną z nierozwiązanych zagadek układu trawiennego jest to, że kwaśny sok żołądkowy nie rozpuszcza tkanki samego żołądka. U większości osób błona śluzowa żołądka jest w stanie oprzeć się sokowi, chociaż pokarm i inne tkanki organizmu nie.

Po tym jak żołądek opróżnia jedzenie i jego sok do jelito cienkie, soki dwóch innych narządów trawiennych mieszają się z jedzeniem, aby kontynuować proces trawienia. Jednym z tych narządów jest trzustka. Wytwarza sok, który zawiera szeroką gamę enzymów rozkładających węglowodany, tłuszcz, i białko w naszym jedzeniu. Inne enzymy aktywne w tym procesie pochodzą z gruczołów w ścianie jelita lub nawet części tej ściany.

The wątróbka produkuje kolejny sok trawiennyżółć. Żółć jest przechowywana między posiłkami w pęcherzyk żółciowy. W czasie posiłku wyciska się go z pęcherzyka żółciowego do przewodów żółciowych, aby dotrzeć do jelita i wymieszać z tłuszcz w naszym jedzeniu. Kwasy żółciowe rozpuszczają tłuszcz w wodnistej zawartości jelita, podobnie jak detergenty, które rozpuszczają tłuszcz z patelni. Po rozpuszczeniu tłuszcz jest trawiony enzymami trzustki i błony śluzowej jelita.

_{Źródło: Krajowa izba informacji o chorobach trawiennych}