Sposób, w jaki rozumiemy i postrzegamy otaczający nas świat jako ludzi, znany jest jako zmysły. Mamy pięć tradycyjnych zmysłów znanych jako smak, węch, dotyk, słuch i wzrok. Bodźce z każdego narządu w ciele są przekazywane do różnych części ciała mózg przez różne ścieżki. Informacje sensoryczne są przesyłane z obwodowego układu nerwowego do ośrodkowy układ nerwowy. Struktura mózgu zwana wzgórze odbiera większość sygnałów sensorycznych i przekazuje je do odpowiedniego obszaru Kora mózgowa do przetworzenia. Informacje sensoryczne dotyczące zapachu są jednak przesyłane bezpośrednio do opuszki węchowej, a nie do wzgórza. Informacje wizualne przetwarzane są w korze wzrokowej płata potylicznegodźwięk jest przetwarzany w korze słuchowej płat skroniowy, zapachy są przetwarzane w korze węchowej płata skroniowego, odczucia dotykowe są przetwarzane w korze somatosensorycznej płat ciemieniowy, a smak jest przetwarzany w korze smakowej płata ciemieniowego.
Układ limbiczny składa się z grupy struktur mózgu, które odgrywają istotną rolę
percepcja zmysłowa, interpretacja sensoryczna i funkcja motoryczna. The migdał, na przykład odbiera sygnały sensoryczne z wzgórze i wykorzystuje informacje w przetwarzaniu emocji, takich jak strach, złość i przyjemność. Określa również, jakie wspomnienia są przechowywane i gdzie są przechowywane w mózgu. The hipokamp jest ważny w tworzeniu nowych wspomnień oraz łączeniu emocji i zmysłów, takich jak zapach i dźwięk, ze wspomnieniami. The podwzgórze pomaga regulować reakcje emocjonalne wywołane przez informacje sensoryczne poprzez uwolnienie hormony które działają na przysadka mózgowa w odpowiedzi na stres. Kora węchowa odbiera sygnały z opuszki węchowej do przetwarzania i identyfikacji zapachów. W sumie struktury układu limbicznego pobierają informacje postrzegane przez pięć zmysłów, a także inne informacje zmysłowe (temperatura, równowaga, ból itp.), Aby zrozumieć otaczający nas światSmak, znany również jako ciąża, to zdolność do wykrywania substancji chemicznych w żywności, minerałach i niebezpiecznych substancjach, takich jak trucizny. To wykrywanie jest wykonywane przez narządy zmysłów na języku zwane kubkami smakowymi. Istnieje pięć podstawowych smaków narządy przekaż do mózgu: słodki, gorzki, słony, kwaśny i umami. Receptory dla każdego z naszych pięciu podstawowych smaków znajdują się w odrębnych miejscach komórki i komórki te znajdują się we wszystkich obszarach języka. Korzystając z tych smaków, ciało może odróżnić substancje szkodliwe, zwykle gorzkie, od pożywnych. Ludzie często mylą smak jedzenia z jego smakiem. Smak określonego jedzenia jest w rzeczywistości połączeniem smaku i zapachu, a także tekstury i temperatury.
Zmysł węchu lub węchu jest ściśle związany z poczuciem smaku. Substancje chemiczne z żywności lub unoszące się w powietrzu są wykrywane przez receptory węchowe w nosie. Sygnały te są wysyłane bezpośrednio do opuszki węchowej w korze węchowej mózg. Istnieje ponad 300 różnych receptorów, z których każdy wiąże określoną cząsteczkę. Każdy zapach zawiera kombinacje tych cech i wiąże się z różnymi receptorami o różnej sile. Wszystkie te sygnały są rozpoznawane jako szczególny zapach. W przeciwieństwie do większości innych receptorów nerwy węchowe umierają i regenerują się regularnie.
Percepcja dotykowa lub somatosensoryczna jest postrzegana przez aktywację receptorów neuronowych w skóra. Główne odczucie pochodzi z nacisku wywieranego na te receptory, zwane mechanoreceptorami. Skóra ma wiele receptorów, które wyczuwają poziom nacisku od delikatnego szczotkowania po jędrność, a także czas aplikacji od krótkiego dotknięcia do trwałego. Istnieją również receptory bólu, zwane nocyceptorami, i temperatury, zwane termoreceptorami. Impulsy ze wszystkich trzech rodzajów receptorów przemieszczają się przez obwodowego układu nerwowego do ośrodkowy układ nerwowy i mózg.
Słuch, zwany także przesłuchaniem, jest postrzeganiem dźwięk. Dźwięk składa się z wibracji, które są odbierane przez narządy wewnątrz ucho przez mechanoreceptory. Dźwięk najpierw dociera do kanału słuchowego i wibruje błonę bębenkową. Drgania te są przenoszone na kości w uchu środkowym zwanym młotem, kowadłem i strzemieniem, które dalej wibrują płyn w uchu wewnętrznym. Ta wypełniona płynem struktura, znana jako ślimak, zawiera małe komórki włosów, które po zdeformowaniu wysyłają sygnały elektryczne. Sygnały przemieszczają się przez nerw słuchowy bezpośrednio do mózgu, który interpretuje te impulsy na dźwięk. Ludzie zwykle wykrywają dźwięki w zakresie od 20 do 20 000 herców. Niższe częstotliwości można wykryć wyłącznie jako wibracje poprzez receptory somatosensoryczne, a częstotliwości powyżej tego zakresu nie można wykryć, ale często mogą być one postrzegane przez zwierzęta. Spadek słuchu o wysokiej częstotliwości, często związany z wiekiem, znany jest jako upośledzenie słuchu.
Wzrok lub wzrok to zdolność oczu do postrzegania obrazów światła widzialnego. Kluczowa jest struktura oka jak działa oko. Światło dostaje się do oka przez źrenicę i skupia się przez soczewkę na siatkówce z tyłu oka. Dwa typy fotoreceptorów, zwane stożkami i prętami, wykrywają to światło i wytwarzają Impulsy nerwowe które są wysyłane do mózg przez nerw wzrokowy. Pręty są wrażliwe na jasność światła, a stożki wykrywają kolory. Receptory te zmieniają czas trwania i intensywność impulsów w celu powiązania koloru, odcienia i jasności postrzeganego światła. Wady fotoreceptorów mogą prowadzić do takich warunków, jak ślepota barw, aw skrajnych przypadkach całkowita ślepota.