Proszek do pieczenia jest aktywowany przez połączenie ciepła i wilgoci. Przetestuj proszek do pieczenia, mieszając 1 łyżeczkę proszku do pieczenia z 1/3 szklanki gorącej wody. Jeśli proszek do pieczenia jest świeży, mieszanka powinna wytwarzać dużo bąbelków. Pamiętaj, aby używać ciepłej lub ciepłej wody; zimna woda nie będzie działać w tym teście.
Soda oczyszczona ma wytwarzać bąbelki po zmieszaniu z składnik kwasowy. Sprawdź sodę oczyszczoną, kapiąc kilka kropli octu lub soku z cytryny na niewielką ilość (1/4 łyżeczki) sody oczyszczonej. Soda oczyszczona powinna mocno bulgotać. Jeśli nie widzisz dużo bąbelków, czas zamienić sodę oczyszczoną.
W zależności od wilgotności i tego, jak dobrze pojemnik jest szczelnie zamknięty, można oczekiwać, że otwarte pudełko proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej zachowa swoją aktywność przez rok do 18 miesięcy. Oba produkty działają najdłużej, jeśli są przechowywane w chłodnych, suchych miejscach. Wysoka wilgotność może znacznie zmniejszyć skuteczność tych środków spulchniających. Przed użyciem należy przetestować proszek do pieczenia i napoje gazowane, aby upewnić się, że nadal są dobre. Test jest szybki i prosty i może zapisać Twój przepis!