Chemia dzieje się w otaczającym cię świecie, nie tylko w laboratorium. Materia wchodzi w interakcje, tworząc nowe produkty w procesie zwanym reakcją chemiczną lub reakcja chemiczna. Za każdym razem, gdy gotujesz lub czyścisz, to jest chemia w akcji. Twoje ciało żyje i rośnie dzięki reakcje chemiczne. Są reakcje, kiedy bierzesz leki, rozpalasz zapałkę i oddychasz. Te przykłady reakcji chemicznych z codzienny życie to mała próbka setek tysięcy reakcji, których doświadczasz w trakcie dnia.
Tlenowe oddychanie komórkowe jest odwrotnym procesem fotosyntezy, w którym cząsteczki energii są łączone z tlenem, którym oddychamy, aby uwolnić energię potrzebną naszym komórkom oraz dwutlenek węgla i wodę. Energia wykorzystywana przez komórki to energia chemiczna w postaci ATP lub trifosforanu adenozyny.
Oddychanie beztlenowe to zestaw reakcji chemicznych który pozwala komórkom na pozyskiwanie energii ze złożonych cząsteczek bez tlenu. Komórki mięśniowe wykonują beztlenowe oddychanie za każdym razem, gdy wyczerpujesz dostarczany im tlen, na przykład podczas intensywnych lub długotrwałych ćwiczeń. Oddychanie beztlenowe przez drożdże i bakterie jest wykorzystywane do fermentacji w celu wytworzenia etanolu, węgla dwutlenek i inne chemikalia, które sprawiają, że ser, wino, piwo, jogurt, chleb i wiele innych są wspólne produkty.
Za każdym razem, gdy uderzasz zapałkę, palisz świecę, rozpalasz ogień lub rozpalasz grill, widzisz reakcję spalania. Spalanie łączy cząsteczki energetyczne z tlenem, aby wytworzyć dwutlenek węgla i wodę.
Tysiące reakcji chemicznych odbywają się podczas trawienia. Gdy tylko włożysz pokarm do ust, enzym w ślinie o nazwie amylaza zaczyna rozkładać cukry i inne węglowodany w prostsze formy, które twoje ciało może wchłonąć. Kwas chlorowodorowy w żołądku reaguje z jedzeniem, aby dalej go rozkładać, a enzymy rozszczepiają białka i tłuszcze, aby mogły zostać wchłonięte do krwioobiegu przez ściany jelit.
Ilekroć łączysz kwas (np. Ocet, sok z cytryny, Kwas Siarkowylub Kwas solny) z podstawą (np. proszek do pieczenia, mydło, amoniak lub aceton), przeprowadzasz reakcję kwasowo-zasadową. Reakcje te neutralizują kwas i zasadę, dając sól i wodę.
Mydła i detergenty oczyścić przez reakcje chemiczne. Mydło emulguje brud, co oznacza, że tłuste plamy wiążą się z mydłem, dzięki czemu można je usunąć wodą. Detergenty działają jak środki powierzchniowo czynne, obniżając napięcie powierzchniowe wody, dzięki czemu może wchodzić w interakcje z olejami, izolować je i spłukiwać.
Gotowanie wykorzystuje ciepło do wywoływania zmian chemicznych w żywności. Na przykład, gdy jajko zostanie ugotowane na twardo, siarkowodór powstały w wyniku podgrzania białka jaja może reagować z żelazem z żółtka jaja, tworząc szaro-zielony kolor pierścień wokół żółtka. Kiedy przyrumienisz mięso lub wypieki, Reakcja Maillarda między aminokwasami i cukrami daje brązowy kolor i pożądany smak.