ZA mieszanina to, co otrzymujesz, łącząc dwa Substancje w taki sposób, że nie Reakcja chemiczna występuje między komponentami i można je ponownie rozdzielić. W mieszaninie każdy składnik zachowuje swoją tożsamość chemiczną. Zazwyczaj mechaniczne mieszanie łączy składniki mieszaniny, chociaż inne procesy mogą wytworzyć mieszaninę (np. dyfuzja, osmoza).
Z technicznego punktu widzenia termin „mieszanka” jest niewłaściwie używany, gdy przepis wymaga mieszania na przykład mąki i jajek. ZA Reakcja chemiczna występuje między tymi składnikami do gotowania. Nie możesz tego cofnąć. Jednak mieszanie suchych składników, takich jak mąka, sól i cukier, daje rzeczywistą mieszaninę.
Mimo że składniki mieszaniny nie ulegają zmianie, mieszanina może mieć inne właściwości fizyczne niż którykolwiek z jej składników. Na przykład, jeśli połączysz alkohol i wodę, mieszanina ma inną temperaturę topnienia i temperaturę wrzenia niż którykolwiek składnik.
Przykłady mieszanin
- Piasek i woda
- Sól i woda
- Cukier i sól
- Etanol w wodzie
- Powietrze
- Soda
- Sól i pieprz
- Rozwiązania, koloidy, zawiesiny
Przykłady, które nie są mieszaninami
- Soda oczyszczona i ocet
- Boraks i klej do szlamu
- Łączenie kwasu chlorowodorowego (HCl) i wodorotlenku sodu (NaOH)
Klasyfikacja mieszanin
Mieszaniny można podzielić na jednorodne lub niejednorodne.
ZA jednorodny mieszanina ma jednolity skład, który nie łatwo się rozdziela. Każda część jednorodnej mieszaniny ma te same właściwości. W jednorodnej mieszaninie zwykle występuje substancja rozpuszczona i rozpuszczalnik, a uzyskana substancja składa się z jednej fazy. Przykłady jednorodnych mieszanin obejmują powietrze i roztwór soli. ZA jednorodna mieszanina może zawierać dowolną liczbę składników. Podczas gdy roztwór soli to po prostu sól (substancja rozpuszczona) rozpuszczona w wodzie (rozpuszczalniku), powietrze zawiera wiele gazów. Substancje rozpuszczone w powietrzu obejmują tlen, dwutlenek węgla i parę wodną. Rozpuszczalnikiem w powietrzu jest azot. Zazwyczaj wielkość cząstek substancji rozpuszczonej w jednorodnej mieszaninie jest niewielka.
ZA mikstura heterogeniczna, przeciwnie, nie wykazuje jednolitych właściwości. Często można zobaczyć cząstki w mieszaninie i oddzielić je od siebie. Przykłady heterogenicznych mieszanin obejmują mokrą gąbkę, piasek, żwir, mieszankę szlakową i kredę zawieszoną w wodzie.
Do pewnego stopnia kwestia, czy mieszanina jest sklasyfikowana jako jednorodna czy niejednorodna, jest kwestią skali. Na przykład mgła może wydawać się jednorodna, gdy patrzy się na nią na dużą skalę, ale jeśli zostanie powiększona, stężenie wody nie będzie jednolite z jednego obszaru do drugiego. Podobnie niektóre mieszanki które wydają się niejednorodne w normalnej skali, stają się bardziej jednorodne na dużą skalę. Piasek jest niejednorodny, jeśli obejrzysz go w dłoni, ale wydaje się jednorodny, jeśli patrzysz na całą plażę. Prawie każda mieszanina, widziana w skali molekularnej, jest niejednorodna. Matematyka jest stosowana do ustalenia, czy mieszanina jest jednorodna czy niejednorodna. Jeżeli nie zaobserwuje się statystycznych różnic między właściwościami, mieszaninę należy traktować jako jednorodną.