Hodowla łososia, która obejmuje hodowlę łososia w pojemnikach umieszczonych pod wodą w pobliżu brzegu, rozpoczęła się w Norwegii około 50 lat temu i od tego czasu złapał w Stanach Zjednoczonych, Irlandii, Kanadzie, Chile i Stanach Zjednoczonych Królestwo. Z powodu dużego spadku liczby dzikich ryb spowodowanych przełowieniem wielu ekspertów postrzega hodowlę łososia i innych ryb jako przyszłość branży. Z drugiej strony wielu biolodzy morscy a zwolennicy oceanów obawiają się takiej przyszłości, powołując się na poważne konsekwencje zdrowotne i ekologiczne dla akwakultury.
Łosoś hodowlany, mniej pożywny niż dziki łosoś?
Łosoś hodowlany jest grubszy niż łosoś dziki, o 30 do 35 procent. Czy to dobrze? Cóż, tnie to na dwa sposoby: łosoś hodowlany zwykle zawiera wyższe stężenie tłuszczów Omega 3, korzystnych składników odżywczych. Zawierają również nieco więcej tłuszcze nasycone, które eksperci zalecają, abyśmy wycofali się z naszej diety.
Ze względu na gęste warunki hodowli zwierząt akwakultury ryby hodowane w gospodarstwach są narażone na duże obciążenia
stosowanie antybiotyków w celu ograniczenia ryzyka infekcji. Prawdziwe ryzyko, jakie te antybiotyki mogą stwarzać dla ludzi, nie jest dobrze poznane, ale wyraźniejsze jest to, że dziki łosoś nie otrzymuje żadnych antybiotyków!Innym problemem związanym z hodowlanym łososiem jest gromadzenie się pestycydów i innych ryzykownych zanieczyszczeń, takich jak PCB Wczesne badania wykazały, że jest to bardzo niepokojący problem i wynika z użycia skażonych karmić. Obecnie jakość pasz jest lepiej kontrolowana, ale niektóre zanieczyszczenia są nadal wykrywane, choć na niskim poziomie.
Hodowla łososia może zaszkodzić środowisku morskiemu i dzikiemu łososiu
Niektórzy zwolennicy akwakultury twierdzą, że hodowla ryb zmniejsza presję na populacje dzikich ryb, ale większość zwolenników oceanów nie zgadza się. Jedno z badań National Academy of Sciences wykazało, że wszy morskie z operacji hodowli ryb zabiły do 95 procent młodych dzikich łososi migrujących obok nich.
Innym problemem związanym z hodowlami ryb jest liberalne stosowanie leków i antybiotyków do kontrolowania epidemii bakterii i pasożytów. Te przede wszystkim syntetyczne chemikalia rozprzestrzeniają się w ekosystemach morskich po dryfowaniu w słupie wody, a także z odchodów ryb.
Zmarnowane pasze i odchody ryb powodują również miejscowe zanieczyszczenie składników pokarmowych problemy, szczególnie w chronionych zatokach, gdzie prądy oceaniczne nie są w stanie pomóc w wypłukaniu odpadów.
Ponadto miliony hodowanych ryb uciekają z gospodarstw rybnych każdego roku na całym świecie i mieszają się w dzikie populacje. Badanie z 2016 r. Przeprowadzone w Norwegii donosi, że wiele populacji dzikiego łososia ma obecnie materiał genetyczny z ryb hodowlanych, co może osłabić dzikie stada.
Strategie pomagające przywrócić dzikiego łososia i poprawić hodowlę łososia
Zwolennicy oceanów chcieliby zaprzestać hodowli ryb i zamiast tego przeznaczać zasoby na ożywienie populacji dzikich ryb. Jednak biorąc pod uwagę wielkość branży, poprawa warunków byłaby początkiem. Znany kanadyjski ekolog David Suzuki mówi, że operacje akwakultury mogłyby wykorzystywać w pełni zamknięte systemy, które wychwytują odpady i nie pozwalają rybom hodowlanym na ucieczkę do dzikiego oceanu.
Jeśli chodzi o to, co mogą zrobić konsumenci, Suzuki zaleca kupowanie tylko dziko złowionego łososia i innych ryb. Whole Foods i inne produkty z naturalnej żywności i wysokiej jakości sklepy spożywcze, a także wiele zainteresowanych restauracji, hodują dzikiego łososia z Alaski i innych krajów.
Edytowany przez Frederic Beaudry