Procent wydajność to procentowy stosunek wydajności rzeczywistej do wydajności teoretycznej. Oblicza się, że jest to wydajność eksperymentalna podzielona przez wydajność teoretyczna pomnożone przez 100%. Jeśli rzeczywista i teoretyczna wydajność jest taka sama, wydajność procentowa wynosi 100%. Zwykle procentowa wydajność jest niższa niż 100%, ponieważ rzeczywista wydajność jest często mniejsza niż wartość teoretyczna. Przyczyny tego mogą obejmować niekompletne lub konkurencyjne reakcje i utratę próbki podczas odzyskiwania. Możliwe jest, że procent wydajności przekroczy 100%, co oznacza, że więcej próbek pobrano z reakcji niż przewidywano. Może się to zdarzyć, gdy zachodzą inne reakcje, które również tworzą produkt. Może to być również źródłem błędu, jeśli nadmiar wynika z niepełnego usunięcia wody lub innych zanieczyszczeń z próbki. Procentowa wydajność jest zawsze wartością dodatnią.
Na przykład rozkład węglanu magnezu tworzy 15 gramów tlenku magnezu w eksperymencie. Teoretyczna wydajność wynosi 19 gramów. Jaka jest procentowa wydajność tlenku magnezu?
Zwykle należy obliczyć wydajność teoretyczną na podstawie równania zrównoważonego. W tym równaniu reagent i produkt mają 1: 1 stosunek molowy, więc jeśli znasz ilość reagentu, wiesz, że teoretyczna wydajność jest taka sama w molach (nie w gramach!). Bierzesz liczbę gramów reagenta, którą masz, zamieniasz ją na mole, a następnie używasz tej liczby moli, aby dowiedzieć się, ile gramów produktu można się spodziewać.