Kiedy rozpuszczasz sól kuchenną (chlorek sodu, znany również jako NaCl) w wodzie, produkujesz reakcja chemiczna czy fizyczna zmiana? Cóż, zmiana chemiczna obejmuje Reakcja chemiczna, z nowymi substancjami wyprodukowanymi w wyniku zmiany. Z drugiej strony fizyczna zmiana powoduje zmianę wyglądu materiału, ale nie powoduje powstawania nowych produktów chemicznych.
Dlaczego rozpuszczanie soli jest zmianą chemiczną?
Po rozpuszczeniu soli w wodzie, chlorek sodu dysocjuje w Na+ jony i Cl- jony, które można zapisać jako równanie chemiczne:
NaCl (s) → Na+(aq) + Cl-(aq)
Dlatego rozpuszczanie soli w wodzie jest zmianą chemiczną. Reagent (chlorek sodu lub NaCl) różni się od produktów (kation sodu i anion chloru).
Zatem każdy związek jonowy rozpuszczalny w wodzie może ulec zmianie chemicznej. Natomiast rozpuszczenie kowalencyjnego związku, takiego jak cukier, nie powoduje reakcji chemicznej. Po rozpuszczeniu cukru cząsteczki rozpraszają się w wodzie, ale nie zmieniają swojej tożsamości chemicznej.
Dlaczego niektórzy uważają rozpuszczanie soli za fizyczną zmianę
Jeśli szukasz w Internecie odpowiedzi na to pytanie, zobaczysz mniej więcej taką samą liczbę odpowiedzi argumentujących, że rozpuszczenie soli jest zmianą fizyczną, a nie chemiczną. Zamieszanie powstaje z powodu jednego wspólnego testu, który pomaga odróżnić zmiany chemiczne od fizycznych te: czy materiał wyjściowy w zmianie można odzyskać tylko fizycznie procesy Jeśli zagotujesz wodę z roztworu soli, otrzymasz sól.