Informacje i fakty dotyczące dorsza atlantyckiego

Dorsz atlantycki został nazwany przez autora Marka Kurlansky'ego „rybą, która zmieniła świat”. Z pewnością żadna inna ryba nie była tak formująca w osada wschodniego wybrzeża Ameryki Północnejoraz w tworzeniu kwitnących miast rybackich Nowej Anglii i Kanady. Dowiedz się więcej o biologii i historii tej ryby poniżej.

Dorsze są po bokach i na plecach zielonkawo-brązowe lub szare, z jaśniejszym spodem. Mają lekką linię biegnącą wzdłuż ich boku, zwaną linią boczną. Z podbródka mają wyraźną brzanię lub wystające wąsy, co nadaje im wygląd przypominający sum. Mają trzy płetwy grzbietowe i dwie płetwy odbytu, z których wszystkie są widoczne.

Istnieją doniesienia o dorszach o długości 6 1/2 stopy i ciężarze 211 funtów, chociaż dorsz zazwyczaj złowione przez rybaków dziś są znacznie mniejsze.

• Królestwo: Animalia
• Gromada:Chordata
• Klasa:Actinopterygii
• Zamówienie: Gadiformes
• Rodzina: Gadidae
• Rodzaj: Gadus
• Gatunki: morhua

Dorsze są spokrewnione z plamiakiem i mintaja, które również należą do rodziny Gadidae. Według

Dorsz atlantycki rozciąga się od Grenlandii do Karoliny Północnej.

Dorsz atlantycki woli wody w pobliżu dna oceanu. Najczęściej występują na stosunkowo płytkich wodach o głębokości mniejszej niż 500 stóp.

Dorsz żywi się rybami i bezkręgowcami. Są głównymi drapieżnikami i kiedyś dominowały w ekosystemie Oceanu Północnoatlantyckiego. Ale przełowienie spowodował ogromne zmiany w tym ekosystemie, powodując ekspansję zdobyczy dorsza, takich jak jeżowce (które zostały przełowione), homary i krewetki, prowadząc do „brak równowagi systemu."

Samice dorsza dojrzewają płciowo w wieku 2-3 lat i rozmnażają się zimą i wiosną, uwalniając 3-9 milionów jaj wzdłuż dna oceanu. Przy tym potencjale reprodukcyjnym może się wydawać, że dorsz powinien być bogaty na zawsze, ale jaja są wrażliwe na wiatr, fale i często stają się ofiarą innych gatunków morskich.

Dorsz może żyć do ponad 20 lat.

Temperatura decyduje o tempie wzrostu młodego dorsza, przy czym dorsz rośnie szybciej w cieplejszej wodzie. Ze względu na zależność dorsza od określonego zakresu temperatur wody do tarła i wzrostu, studia w sprawie dorsza skoncentrowano się na odpowiedzi na dorsza globalne ocieplenie.

Dorsz przyciągnął Europejczyków do Ameryki Północnej na krótkoterminowe wyprawy rybackie i ostatecznie zachęcił ich do pozostania rybacy czerpali korzyści z tej ryby, która miała płatkowate białe mięso, wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu zadowolony. Podczas gdy Europejczycy badali Amerykę Północną w poszukiwaniu drogi do Azji, odkryli obfitość ogromnego dorsza i rozpoczęli połowy wzdłuż wybrzeży dzisiejszej Nowej Anglii, korzystając z tymczasowych obozów wędkarskich.

Wzdłuż skał wybrzeża Nowej Anglii osadnicy udoskonalili technikę zachowania dorsza suszenie i solenie, aby mógł zostać przetransportowany z powrotem do Europy, a także handel paliwami i biznes dla nowych kolonie.

Jak stwierdził Kurlansky, dorsz „podniósł Nową Anglię z dalekiej kolonii głodujących osadników do międzynarodowej potęgi handlowej”.

Tradycyjnie dorsz był łapany za pomocą uchwytów, przy czym większe statki wypływały na łowiska, a następnie wysyłały ludzi w małych kostek do zrzucania sznurka do wody i wciągania dorsza. Ostatecznie zastosowano bardziej wyrafinowane i skuteczne metody, takie jak sieci skrzelowe i dragery.

Rozszerzono również techniki przetwarzania ryb. Techniki zamrażania i urządzenia do filetowania doprowadziły ostatecznie do opracowania paluszków rybnych, sprzedawanych jako zdrowa wygodna żywność. Statki fabryczne zaczęły łowić ryby i zamrażać je na morzu. Przełowienie spowodowało załamanie zasobów dorsza w wielu obszarach.

Dorsz atlantycki jest wymieniony jako wrażliwy w Internecie Czerwona lista IUCN. Pomimo przełowienia dorsz jest nadal poławiany komercyjnie i rekreacyjnie. Niektóre stada, takie jak stado Zatoki Maine, nie są już uważane za przełowione.

• Kurlansky, Mark. „Cod: biografia ryby, która zmieniła świat”. Walker and Company, 1997, Nowy Jork.
• "Gadus morhua, dorsz atlantycki„MarineBio, 2009.
• NMFS. "Dorsz Atlantycki. "FishWatch - U.S. Seafood Facts, 2009.
• Krótka historia przemysłu lądowego w Nowej Anglii. Centrum nauki rybołówstwa północno-wschodniego.