Nowi dietetycy, szczególnie jeśli jedzą dietę niskowęglowodanową, zauważają dramatyczną początkową utratę wagi w pierwszym tygodniu. Początkowa strata jest ekscytująca, ale szybko zwalnia do jednego lub dwóch funtów tygodniowo.Prawdopodobnie słyszałeś o tym wczesnym odchudzaniu woda waga, a nie gruby. Skąd pochodzi masa wody i dlaczego spada przed tłuszczem? Oto naukowe wyjaśnienie.
Kluczowe rzeczy na wynos: utrata masy wody
- Na diecie niskowęglowodanowej organizm zamienia się w glikogen jako źródło energii po zużyciu glukozy. Szybka utrata masy wody występuje podczas metabolizowania glikogenu, ponieważ proces wymaga wody.
- Jedzenie lub picie nadmiaru elektrolitów może prowadzić do zatrzymywania wody, ponieważ organizm utrzymuje wodę w celu utrzymania ustalonej równowagi elektrolitowej w ramach homeostazy.
- Odwodnienie może również prowadzić do zatrzymywania wody. W tej sytuacji ciało działa, aby oszczędzać wodę, gdy nie jest uzupełniana.
Źródło masy wody
Wczesna utrata masy ciała z diety może być częściowo gruba, szczególnie jeśli ćwiczysz i redukujesz kalorie, ale jeśli używasz
więcej energii niż zastępujesz jako jedzenie i picie, pierwszą wagę, którą stracisz, będzie woda. Dlaczego? Dzieje się tak, ponieważ źródło energii, do którego zwraca się twoje ciało, gdy skończy się jego stosunkowo niewielki zapaswęglowodany (cukry) to glikogen. Glikogen jest duży cząsteczka składa się z białka otoczonego rdzeniem glukoza podjednostki. Jest przechowywany w wątrobie i mięśniach do użytku podczas energochłonnych czynności, takich jak ucieczka przed niebezpieczeństwem i wspieranie mózgu, gdy brakuje żywności. Glikogen może być szybko metabolizowany, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na glukozę, ale każdy gram glikogenu wiąże się z 3–4 gramami wody. Tak więc, jeśli zużyjesz zapasy glikogenu w organizmie (tak jak podczas diety lub długotrwałego wysiłku), w krótkim czasie uwalnia się dużo wody.Aby glikogen został zużyty w ciągu kilku dni, początkowa utrata masy ciała jest dramatyczna. Utrata wody może prowadzić do utraty cali. Jednak gdy tylko zjesz wystarczającą ilość węglowodanów (cukrów lub skrobi), twoje ciało z łatwością zastąpi zapasy glikogenu. Jest to jeden z powodów, dla których ludzie często widzą początkowy przyrost masy ciała natychmiast po odejściu z diety, szczególnie jeśli był to taki, który ograniczył węglowodany. To nie tłuszcz wraca, ale możesz oczekiwać, że cała woda, którą straciłeś przez pierwsze kilka dni diety, powróci.
Inne przyczyny zmian masy wody
W organizmie występuje wiele reakcji biochemicznych, które wpływają na ilość przechowywanej lub uwalnianej wody. Naturalne wahania hormonalne mogą mieć duży wpływ na magazynowanie wody. Ponieważ ciało utrzymuje się stabilnie elektrolit poziomy, utrata zbyt dużej ilości elektrolitu może spowodować odwodnienie, natomiast zbyt duże spożycie może spowodować zatrzymanie wody.
Diuretyki to substancje chemiczne, które przyspieszają uwalnianie wody. Naturalne leki moczopędne obejmują dowolny środek pobudzający, taki jak kawa lub herbata. Te chemikalia tymczasowo zmieniają naturalną wartość zadaną dla retencji wody, powodując lekkie odwodnienie. Alkohol działa również jako środek moczopędny, potencjalnie powodując znacznie większe odwodnienie, ponieważ do metabolizmu etanolu wykorzystywana jest dodatkowa woda.
Jeść za dużo sodu (jak z soli) prowadzi do zatrzymywania wody, ponieważ woda jest potrzebna do rozcieńczenia wysokiego poziomu elektrolitu. Niski poziom potasu, innego elektrolitu, może również powodować zatrzymywanie płynów, ponieważ potas jest wykorzystywany w mechanizmie uwalniającym wodę.
Wiele leków wpływa również na homeostazę wody, potencjalnie prowadząc do przyrostu lub utraty masy wody. Więc zrób kilka suplementów. Na przykład mniszek lekarski i pokrzywa to naturalne zioła moczopędne.
Ponieważ woda jest używana do termoregulacji, ciężkie pocenie się, niezależnie od tego, czy jest spowodowane wysiłkiem fizycznym, czy poceniem się w saunie, może powodować tymczasową utratę masy ciała odwodnienie. Tę wagę natychmiast zastępuje się po wypiciu wody lub innych napojów lub zjedzeniu pokarmów zawierających wodę.
Zaskakującą przyczyną zatrzymywania wody jest łagodne odwodnienie. Ponieważ woda ma krytyczne znaczenie dla tak wielu procesów, kiedy nie jest uzupełniana w wystarczająco szybkim tempie, uruchamiają się mechanizmy ochronne. Waga wody nie zostanie utracona, dopóki nie zostanie spożyta wystarczająca ilość wody i nie zostanie osiągnięte normalne nawodnienie. Po tym punkcie badania wskazują, że picie większej ilości wody nie pomaga w odchudzaniu. Ekspert ds. Żywienia Beth Kitchen (University of Alabama w Birmingham) przeprowadził badania, w których stwierdzenie, że picie większej ilości wody powoduje spalenie kilku kalorii, ale nie była to znacząca liczba. Jej badania wskazały również na picie lodowatej wody w przeciwieństwie do wody o temperaturze pokojowej, co powoduje nieznaczną różnicę w spalonych kaloriach i utracie wagi.