Dziewięćdziesiąt dziewięć procent z masa ludzkiego ciała składa się tylko z sześciu pierwiastków chemicznych: tlenu, węgla, wodoru, azotu, wapnia i fosforu. Każdy cząsteczka organiczna zawiera węgiel. Ponieważ od 65 do 90 procent każdej komórki ciała składa się z wody (wagowo), nic dziwnego, że tlen i wodór są głównymi składnikami organizmu.
Tlen jest obecny w wodzie i innych związkach. Ten element jest niezbędny do oddychania. Znajdziesz go w płucach, ponieważ około 20% powietrza, którym oddychasz, to tlen. Tlen stanowi około 65% masy ludzkiego ciała.
Węgiel znajduje się w każdej cząsteczce organicznej w ciele. Podstawą życia organicznego jest to, że każdy atom węgla oferuje cztery miejsca wiązania chemicznego i umożliwia tworzenie lub łamanie nowych wiązań bez wydatkowania zbyt dużej ilości energii. To czyni węgiel dobrym budulcem, szczególnie w przypadku długich cząsteczek polimerowych.
Węgiel jest spożywany przez jedzenie, które spożywamy i powietrze, którym oddychamy. Pierwiastek stanowi 18,6% całkowitej masy ludzkiego ciała. Podczas wydechu wydalamy węgiel w postaci dwutlenku węgla.
Azot jest składnikiem białek, kwasów nukleinowych i innych związków organicznych. Stanowi około 3% masy ciała.
Azot gaz znajduje się w płucach, ponieważ większość powietrza, którym oddychasz, składa się z tego pierwiastka. Ciało ludzkie nie może jednak używać tego azotu. Musisz jeść żywność, która go zawiera, aby uzyskać ten element w użytecznej formie.
Wapń jest głównym składnikiem układu kostnego, ponieważ znajduje się w kościach i zębach. Wapń stanowi 1,5% masy ciała.
Wapń znajduje się również w układzie nerwowym, mięśniach i krwi, gdzie jest to niezbędne do prawidłowego funkcjonowania błony, przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji skurczów mięśni i krzepnięcia krwi.
Fosfor jest częścią kwasów nukleinowych, związków energetycznych i buforów fosforanowych. Pierwiastek jest wbudowany w kości, gdzie łączy się z innymi pierwiastkami, takimi jak żelazo, potas, sód, magnez i wapń. Fosfor jest niezbędny do funkcji seksualnych i reprodukcji, wzrostu mięśni i dostarczania składników odżywczych do nerwów.
Potas jest ważny dla funkcji błony, impulsów nerwowych i skurczów mięśni. Kationy potasu znajdują się w cytoplazmie komórkowej. Elektrolit pomaga przyciągać tlen i usuwać toksyny z tkanek.
Magnez jest kofaktorem enzymów w organizmie. Jest to pierwiastek śladowy, występujący w ilości około 0,05%. Chociaż stanowi tylko niewielką część ludzkiego ciała, magnez jest niezbędny do uzyskania mocnych zębów i kości.
Żelazo jest pierwiastkiem śladowym, stanowiącym około 0,006% masy ciała człowieka. Znajduje się w hemoglobinie, gdzie działa jako nośnik tlenu. Metal jest również ważny dla metabolizmu.
Istnieje 12 minerałów uznanych za niezbędne dla prawidłowego żywienia człowieka: wapń, żelazo, fosfor, jod, magnez, cynk, selen, miedź, mangan, chrom, molibden i chlor. Sód, potas i siarka są również niezbędne, ale nie są sklasyfikowane w tej samej grupie przez FDA.
Cynk (0,0032% ludzkiego ciała) tworzy w białkach tzw. „Palce cynkowe”, które regulują geny. Miedź (0,0001%) działa jako dawca elektronów, pomagając w prawidłowym funkcjonowaniu żelaza.