Krajalnica do sera, wynaleziona przez Thora Bjørklund z Norwegii

Krajalnica do sera, czyli płaszczyzna serów, to genialny wynalazek opracowany przez norweskiego producenta szaf, Thora Bjørklunda. Stosując zasadę podobną do zasady samolotu cieśli znalezionego w jego warsztacie, Bjørklund udoskonalił urządzenie do robienia bardzo cienkich, jednolitych plasterków z twardych serów preferowanych w Norwegii, takich jak gouda i jarlsberg.

Bjørklund wynaleziony i opatentowany samolot serowy w 1925 r. Dwa lata później założył firmę Thor Bjørklund & Sønner AS w Lillehammer, która była jedynym norweskim producentem tradycyjnej norweskiej krajalnicy do sera (ostehøvel) i pierwszym na świecie. Od tego czasu firma wyprodukowała ponad 50 milionów krajalnic do sera. Początkowo wyprodukowanie każdego krajalnika do sera zajęło godzinę, a dziś w godzinę można wyprodukować około 7000 krajalnic.

Jednak samolot serowy nie jest jedynym wynalazkiem poświęconym serowi. Sam nóż do sera jest przeznaczony do walki z tym problemem miękkie sery. Dzięki ząbkowanemu ostrzu nóż do sera zmniejsza ilość miękkiego sera przyklejonego do ostrza. Większość ostrzy ma również otwory, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo przyklejenia się sera do noża. Nóż do sera ma deskę z drutem na ramieniu tnącym. Drut ma drobną grubość, ponownie zaprojektowaną do przecinania miękkiego sera bez klejenia. Drut serowy działa jak garotta.

instagram viewer