Archeologia Oliwnej Udomowienia

Oliwki są owocem drzewa, które dziś można znaleźć jako prawie 2000 osobnych odmian w samym basenie Morza Śródziemnego. Obecnie oliwki mają różnorodne rozmiary, kształty i kolory owoców i są uprawiane na każdym kontynencie oprócz Antarktydy. Być może dlatego historia oliwek i historia ich udomowienia są skomplikowane.

Oliwki w ich naturalnym stanie są praktycznie niejadalne dla ludzi, chociaż zwierzęta domowe, takie jak bydło i kozy, nie wydają się mieć gorzkiego smaku. Oliwki po peklowaniu w solance są oczywiście bardzo smaczne. Drzewo oliwne pali się nawet gdy jest mokre; co czyni go bardzo przydatnym i może to być jedna z atrakcyjnych cech, które przyciągnęły ludzi do zarządzania drzewami oliwnymi. Jedno późniejsze użycie było dla Oliwa z oliwek, który jest praktycznie wolny od dymu i może być stosowany w kuchni i lampach oraz na wiele innych sposobów.

Drzewo oliwne (Olea europaea var. europaea) uważa się za udomowiony z dzikiego oleastera (Olea europaea var. sylvestris), co najmniej dziewięć różnych razy. Najwcześniej prawdopodobnie datuje się na

Rozmnażanie drzew oliwnych jest procesem wegetatywnym; oznacza to, że udane drzewa nie są uprawiane z nasion, ale raczej ze ściętych korzeni lub gałęzi zakopanych w glebie i pozwolonych na ukorzenienie lub szczepienie na innych drzewach. Regularne przycinanie pomaga hodowcy utrzymać dostęp do oliwek w niższych gałęziach, a drzewa oliwne znane są z przetrwania przez wieki, niektóre podobno nawet przez 2000 lat lub dłużej.

Pierwsze udomowione oliwki pochodzą prawdopodobnie z Bliskiego Wschodu (Izrael, Palestyna, Jordania), a przynajmniej wschodni kraniec Morza Śródziemnego, chociaż trwa debata na temat jego początków i rozprzestrzeniania się. Dowody archeologiczne sugerują, że udomowienie drzew oliwnych rozprzestrzeniło się w zachodniej części Morza Śródziemnego i Afryce Północnej we wczesnej epoce brązu, około 4500 lat temu.

Oliwki, a ściślej oliwa z oliwek, mają istotne znaczenie dla kilku religii śródziemnomorskich: patrz Historia oliwy z oliwek do dyskusji na ten temat.

Próbki drewna oliwnego odzyskano z górnego paleolitu w Boker w Izraelu. Najwcześniejsze odkryte do tej pory dowody używania oliwek pochodzą z Ohalo II, gdzie około 19 000 lat temu znaleziono pestki oliwne i fragmenty drewna. Dzikie oliwki (oleastery) były używane do olejów w całym basenie Morza Śródziemnego w okresie neolitu (około 10 000–7 000 lat temu). Doły oliwne zostały odzyskane z Okres natufski (ok. 9000 pne) okupacje na Górze Karmel w Izraelu. Palinologiczne (pyłkowe) badania zawartości słoików wykazały wykorzystanie pras do oliwy z oliwek we wczesnej epoce brązu (około 4500 lat temu) w Grecji i innych częściach Morza Śródziemnego.

Uczeni wykorzystujący dowody molekularne i archeologiczne (obecność dołów, urządzeń prasujących, lamp naftowych, pojemników ceramicznych na olej, drewno oliwne i pyłki itp.) zidentyfikowały odrębne ośrodki udomowienia w Turcji, Palestynie, Grecji, Cyprze, Tunezji, Algierii, Maroku, Korsyce, Hiszpanii i Francja. Analiza DNA opisana w Diez i in. (2015) sugeruje, że historia jest skomplikowana przez domieszkę, łączącą udomowione wersje z dzikimi wersjami w całym regionie.

Do stanowisk archeologicznych ważnych dla zrozumienia historii udomowienia oliwek należą Ohalo II, Kfar Samir (doły datowane na 5530–4750 pne); Nahal Megadim (doły 5230-4850 cal pne) i Qumran (doły 540-670 cal), wszystko w Izraelu; Chalkolitu Teleilat Ghassul (4000–3300 pne), Jordania; Cueva del Toro (Hiszpania).

Udomowienie roślin i Słownik archeologiczny.

Breton C, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F i Bervillé A. 2008. Porównanie klasycznych i bayesowskich metod badania historii odmian oliwek z wykorzystaniem polimorfizmów SSR.Nauka o roślinach 175(4):524-532.

Breton C, Terral J-F, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F i Bervillé A. 2009. Początki udomowienia drzewa oliwnego.Comptes Rendus Biologies 332(12):1059-1064.

Diez CM, Trujillo I, Martinez-Urdiroz N, Barranco D, Rallo L, Marfil P i Gaut BS. 2015. Udomowienie i dywersyfikacja oliwek w basenie Morza Śródziemnego. Nowy fitolog 206(1):436-447.

Elbaum R, Melamed-Bessudo C, Boaretto E, Galili E, Lev-Yadun S, Levy AA i Weiner S. 2006. Starożytne oliwkowe DNA w dołach: konserwacja, amplifikacja i analiza sekwencji.Journal of Archaeological Science 33(1):77-88.

Margaritis E. 2013. Odróżnianie eksploatacji, udomowienia, uprawy i produkcji: oliwka na Morzu Egejskim trzeciego tysiąclecia.Antyk 87(337):746-757.

Marinova, Elena. „Eksperymentalne podejście do śledzenia pozostałości z przetwarzania oliwek w zapisie archeobotanicznym, ze wstępnymi przykładami z Tell Tweini, Syria”. Historia roślinności i archeobotany, Jan M. ZA. van der Valk, Soultana Maria Valamoti i wsp., 20 (5), ResearchGate, wrzesień 2011 r.

Terral JF, Alonso N, Capdevila RBi, Chatti N, Fabre L, Fiorentino G, Marinval P, Jordá GP, Pradat B, Rovira N i in. 2004. Historyczna biogeografia udomowienia oliwek (Journal of Biogeography 31(1):63-77.Olea europaea L.), jak ujawniono w morfometrii geometrycznej zastosowanej do materiału biologicznego i archeologicznego.