Azotan amonowy to sól azotanowa kationu amonowego. Można go uznać za analog amonu do azotanu potasu lub saletry. Jego wzór chemiczny to NH4NIE3 lub N2H.4O3. W czystej postaci azotan amonu jest krystalicznym białym ciałem stałym, które łatwo rozpuszcza się w wodzie. Ciepło lub zapłon łatwo powodują zapalenie się lub wybuch substancji. Azotan amonu nie jest uważany za toksyczny.
Azotan amonu można kupić jako czysty środek chemiczny lub zebrać od razu zimne paczki lub niektóre nawozy. Związek najczęściej wytwarza się w reakcji kwas azotowy i amoniak. Możliwe jest również przygotować azotan amonu ze zwykłych chemii gospodarczej. Chociaż wytwarzanie azotanu amonu nie jest trudne, jest to niebezpieczne, ponieważ chemikalia mogą być niebezpieczne. Ponadto może łatwo wybuchnąć po zmieszaniu z paliwami lub innymi chemikaliami.
Azotan amonu jest związkiem chemicznym stosowanym w rolnictwie jako nawóz, do produkcji pirotechniki, jako składnik w zimnych opakowaniach oraz do pokazów naukowych. Służy również do kontrolowanej eksplozji w górnictwie i wydobywaniu. Kiedyś był wydobywany jako naturalny minerał (niter) na pustyniach Chile, ale nie jest już dostępny, chyba że jako związek chemiczny. Ponieważ azotan amonu może być niewłaściwie używany, został wycofany w wielu krajach.