Groch (Pisum sativum L.) Udomowienie

Groszek (Pisum sativum L.) to roślina strączkowa chłodna, diploidalny gatunek należący do rodziny Leguminosae (alias Fabaceae). Udomowiony około 11 000 lat temu groszek jest ważną rośliną uprawną dla ludzi i zwierząt uprawianą na całym świecie.

Kluczowe dania na wynos: udomowiony groszek

Od 2003 r. Globalna uprawa mieściła się w przedziale od 1,6 do 2,2 miliona obsadzonych hektarów (4–5,4 miliona akrów), co daje 12–17,4 miliona ton rocznie.

Groszek jest bogatym źródłem białka (23–25%), niezbędnych aminokwasów, złożonych węglowodanów i składników mineralnych, takich jak żelazo, wapń i potas. Mają naturalnie niską zawartość sodu i tłuszczu. Dzisiaj groszek jest używany w zupach, płatkach śniadaniowych, przetworzonym mięsie, zdrowej żywności, makaronach i przecierach; są przetwarzane na mąkę grochową, skrobię i białko. Są jednym z ośmiu tzw.

Obecnie znane są trzy gatunki groszku:

• Pisum sativum L. rozciąga się od Iranu i Turkmenistanu przez przednią Azję, północną Afrykę i południową Europę
• P. fulvum znajduje się w Jordanii, Syrii, Libanie i Izraelu
• P. abyssinicum znaleziono z Jemenu i Etiopii

Badania sugerują, że jedno i drugie P. sativum i P. fulvum zostały udomowione na Bliskim Wschodzie około 11 000 lat temu, prawdopodobnie z P pokorny (znany również jako Pisum sativum subsp. Elatius), i P. abisyński został opracowany z P. sativum niezależnie w Stare Królestwo lub Egipt Środkowego Królestwa około 4000–5 000 lat temu. Późniejsza hodowla i udoskonalenia zaowocowały dzisiaj produkcją tysięcy odmian grochu.

Najstarszym możliwym dowodem dla ludzi jedzących groszek jest ziarno skrobi osadzone w kamieniu (płytce nazębnej) na zębach neandertalskich w Shanidar Cave i datowany około 46 000 lat temu. Są to jak dotąd wstępne identyfikacje: ziarna skrobi niekoniecznie są to P. sativum. Nieudomowione szczątki grochu znaleziono w Ohalo II w Izraelu, w warstwach datowanych około 23 000 lat temu. Najwcześniejsze dowody celowej uprawy grochu pochodzą z Bliskiego Wschodu w miejscu Jerf el Ahmar, Syria około 9300 lat kalendarzowych pne [cal BCE] (11 300 lat temu). Ahihud, neolityczne miejsce przed ceramiką w Izraelu, miał domowy groszek w zbiorniku z innymi roślinami strączkowymi (fasola fava, soczewica i gorzka wyka), co sugeruje, że były uprawiane i / lub wykorzystywane do tego samego cel, powód.

Badania archeologiczne i genetyczne wskazują, że groszek został udomowiony przez ludzi celowo wybierających groszek, który miał bardziej miękką skorupę i dojrzał w porze deszczowej.

W przeciwieństwie do ziaren, które dojrzewają naraz i stoją prosto z ziarnami na przewidywalnych rozmiarach, groszek zgasił nasiona na ich elastycznych łodygach i mają twardą, nieprzepuszczalną dla wody skorupę, która pozwala im dojrzewać przez bardzo długi okres czas. Chociaż długie sezony produkcyjne mogą brzmieć jak świetny pomysł, zbieranie takiej rośliny w dowolnym momencie nie jest niesamowicie produktywny: musisz ciągle wracać, aby zebrać wystarczająco dużo, aby stworzyć ogród wart. A ponieważ groszek rośnie nisko nad ziemią, a nasiona rosną w całej roślinie, zbieranie ich również nie jest szczególnie łatwe. Bardziej miękka skorupa na nasionach pozwala kiełkować nasionom w porze deszczowej, umożliwiając w ten sposób dojrzewanie większej ilości grochu w tym samym, przewidywalnym czasie.

Inne cechy rozwinięte w udomowionym grochu obejmują strąki, które nie roztrzaskują się w okresie dojrzałości - dzikie peapody rozbijają się, rozpraszając nasiona w celu rozmnażania; wolelibyśmy, żeby czekali, aż tam dotrzemy. Dziki groszek ma również mniejsze nasiona: waga nasion dzikiego grochu wynosi od 0,09 do 0,11 (około 3/100 części uncji) i udomowione są większe, od 0,12 do 0,3 grama lub od 4/100 do jednej dziesiątej uncja.

Groszek był jedną z pierwszych roślin zbadanych przez genetyków, począwszy od Thomasa Andrew Knighta w latach 90. XIX wieku, nie wspominając już o słynnych badaniach Grzegorz Mendel w latach 60. Co ciekawe, mapowanie genomu grochu pozostaje w tyle za innymi uprawami, ponieważ ma tak duży i złożony genom.

Istnieją ważne kolekcje plazmy zarodkowej grochu z 1000 lub więcej odmianami grochu zlokalizowanymi w 15 różnych krajach. Kilka różnych zespołów badawczych rozpoczęło proces badania genetyki grochu w oparciu o te zbiory, ale zmienność w Pisum nadal stanowi problem. Izraelski botanik Shahal Abbo i jego koledzy zbudowali szkółki grochu w kilku ogrodach w Izraelu i porównali wzorce plonu ziarna z udomowionym grochem.

• Abbo, S., A. Gopher i S. Lev-Yadun. "Udomowienie roślin uprawnych." Encyklopedia nauk stosowanych w roślinach (Druga edycja). Eds. Murray, Brian G. i Denis J. Murphy Oxford: Academic Press, 2017. 50–54. Wydrukować.
• Bogdanova, Vera S., i in. "Tajemnicze różnice w rodzaju Pisum L. (Groch), jak ujawniono w analizie filogenetycznej genomów plastydów." Filogenetyka molekularna i ewolucja 129 (2018): 280–90. Wydrukować.
• Caracuta, Valentina i in. "Hodowla roślin strączkowych w neolitycznym okresie przed ceramiką: nowe odkrycia na stronie Ahihud (Izrael)." PLOS ONE 12.5 (2017): e0177859. Wydrukować.
• Hagenblad, Jenny i in. "Różnorodność genetyczna w lokalnych odmianach grochu ogrodowego (Pisum Sativum L.) konserwowanych „na farmie” i w zbiorach historycznych." Zasoby genetyczne i ewolucja upraw 61.2 (2014): 413–22. Wydrukować.
• Jain, Shalu i in. "Różnorodność genetyczna i struktura populacji wśród odmian grochu (Pisum Sativum L.), co ujawniają proste powtórzenia sekwencji i nowe markery genetyczne." Biotechnologia molekularna 56.10 (2014): 925–38. Wydrukować.
• Linstädter, J., M. Broich i B. Weninger. "Definiowanie wczesnego neolitu wschodniego Rifu, Maroko - rozkład przestrzenny, ramy chronologiczne i wpływ zmian środowiskowych." Quaternary International 472 (2018): 272–82. Wydrukować.
• Martin, Lucie. "Gospodarka roślinna i eksploatacja terytorium w Alpach podczas neolitu (5000–4200 cal pne): pierwsze wyniki badań archeobotanicznych w Wallis (Szwajcaria)„History of Vegetation and Archaeobotany 24.1 (2015): 63–73. Wydrukować.
• Sharma, Shagun i in. "Analiza cech jakościowych i profilowanie białek grochu polnego (Pisum Sativum) Plazma zarodkowa z regionu Himalajów." Chemia gastronomiczna 172.0 (2015): 528–36. Wydrukować.
• Weeden, Norman F. "Udomowienie grochu (Pisum Sativum L.): Przypadek grochu abisyńskiego." Frontiers in Plant Science 9.515 (2018). Wydrukować.