Czy jest coś cudowniejszego niż zapach choinki? Oczywiście mówię raczej o prawdziwej choince niż sztucznym drzewie. Fałszywe drzewo może mieć zapach, ale nie pochodzi ze zdrowej mieszanki chemikaliów. Sztuczne drzewa uwalniają pozostałości z uniepalniaczy i plastyfikatorów. Porównaj to z aromatem świeżo ściętego drzewa, które może nie jest aż tak zdrowe, ale z pewnością ładnie pachnie. Ciekawi Cię skład chemiczny aromatu choinki? Oto niektóre z kluczowych molekuły odpowiedzialny za zapach
Najważniejsze dania na wynos: zapach choinki
- Aromat żywej choinki zależy od gatunku drzewa. Trzy kluczowe cząsteczki zapachowe znajdujące się w wielu drzewach iglastych to alfa-pinen, beta-pinen i octan bornylu.
- Inne cząsteczki obejmują terpeny, limonen, mircen, kamfen i alfa-phellandren.
- Inne rośliny produkują niektóre z tych chemikaliów. Przykłady obejmują miętę, tymianek, cytrusy i chmiel.
α-pinen i β-pinen
Pinen (C10H.16) występuje w dwóch enancjomery, które są cząsteczkami będącymi odbiciami lustrzanymi. Pinen należy do klasy węglowodorów zwanych terpenami. Terpeny są uwalniane przez wszystkie drzewa, chociaż drzewa iglaste są szczególnie bogate w pinen. β-pinen ma świeży, drzewny zapach, a α-pinen przypomina nieco terpentynę. Obie formy cząsteczki to
łatwopalny, co jest częścią tego, dlaczego choinki są niezwykle łatwe do spalenia. Te cząsteczki są lotne ciecze w temperatura pokojowauwalniając większość charakterystycznego zapachu choinki.
Ciekawą uwagą dodatkową dotyczącą pinenu i innych terpenów jest to, że rośliny częściowo kontrolują swoje środowisko za pomocą tych chemikaliów. Związki reagują z powietrzem, tworząc aerozole, które działają jako punkty zarodkowania lub „ziarna” wody, promując tworzenie się chmur i nadając efekt chłodzenia. Aerozole są widoczne. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego Smoky Mountains faktycznie wydają się dymne? To z żywych drzew, a nie z ognisk! Obecność terpenów z drzew wpływa również na pogodę i tworzenie się chmur nad innymi lasami oraz wokół jezior i rzek.
Octan bornylu
Octan bornylu (C12H.20O2) jest czasem nazywany „sercem sosny”, ponieważ wytwarza bogaty zapach, określany jako balsamiczny lub kamforowy. Związek jest ester znalezione w sosnach i jodłach. Jodła balsamiczna i sosna srebrna to dwa rodzaje pachnących gatunków bogatych w octan bornylu, które często stosuje się do choinek.
Inne chemikalia w „Zapachu choinki”
Koktajl chemikaliów, który wytwarza „zapach choinki”, zależy od gatunku drzewa, ale wiele drzew iglastych używanych do choinek ma również zapach zapachów limonenu (cytrusów zapach), mircen (terpen częściowo odpowiedzialny za aromat chmielu, tymianku i marihuany), kamfen (zapach kamfory) i α-phellandren (mięta i zapach cytrusów monoterpen).
Dlaczego moja choinka nie pachnie?
Samo posiadanie prawdziwego drzewa nie gwarantuje, że choinka będzie pachnieć Święta Bożego Narodzenia! Zapach drzewa zależy przede wszystkim od dwóch czynników.
Pierwszym z nich jest poziom zdrowia i nawodnienia drzewa. Świeżo ścięte drzewo jest zazwyczaj bardziej pachnące niż to, które zostało przycięte jakiś czas temu. Jeśli drzewo nie pobiera wody, jego sok nie będzie się poruszał, więc uwolniony zostanie bardzo niewielki zapach. Liczy się również temperatura otoczenia, więc drzewo na zewnątrz na mrozie nie będzie tak pachnące jak drzewo w temperaturze pokojowej.
Drugim czynnikiem jest gatunek drzewa. Różne rodzaje drzew wytwarzają różne zapachy, a niektóre drzewa zachowują swój zapach po lepszym cięciu niż inne. Sosna, cedr i piołun zachowują silny, przyjemny zapach po ich cięciu. Jodła lub świerk może nie mieć tak silnego zapachu lub może szybciej stracić swój zapach. W rzeczywistości niektórzy ludzie zdecydowanie nie lubią zapachu świerka. Inni są wręcz uczuleni na oleje z drzewa cedrowego. Jeśli możesz wybrać gatunek choinki, a zapach drzewa jest ważny, warto przejrzeć opisy drzew według National Christmas Tree Association, który obejmuje takie cechy, jak zapach.
Jeśli masz żywą (doniczkową) choinkę, nie będzie ona wytwarzać silnego zapachu. Uwalnia się mniej zapachu, ponieważ drzewo ma nieuszkodzony pień i gałęzie. Możesz wzbogacić pokój zapachem choinki, jeśli chcesz dodać temu wyjątkowemu aromatowi swoje święto.