W przemyśle spożywczym i farmaceutycznym można znaleźć wiele innych przykładów substancji fałszujących. Gdy środki obniżające są dodawane do leków w celu zmniejszenia ich kosztów, dodane substancje są uważane za zafałszowane. Melaminę dodano do mleka i innych żywność zawierająca białko zwiększyć surowe Zawartość białka, często zagrożone chorobą lub śmiercią. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy dodaje się do zafałszowanego miodu. Wstrzykiwanie wody lub solanki do mięsa zwiększa jego wagę i jest fałszerstwem. Glikol dietylenowy jest niebezpiecznym dodatkiem występującym w niektórych słodkich winach.
Dodatek jest składnikiem dodawanym do produktu w określonym celu (nie w celu obniżenia jakości). W niektórych przypadkach trudno odróżnić od siebie dodatek i dodatek. Na przykład cykoria została najpierw dodana do kawy, aby ją przedłużyć (środek fałszujący), ale teraz można ją dodać, aby nadać specjalny smak (dodatek). Kredę można dodać do mąki chlebowej, aby obniżyć jej koszt (fałszerstwo), ale często stosuje się ją jako dodatek do robienia chleba, ponieważ zwiększa się
wapń treść i biel.Zwykle dodatek jest wymieniony jako składnik, podczas gdy dodatek nie jest. Istnieją wyjątki. Na przykład dodanie wody do mięsa w celu zwiększenia jego masy (a tym samym zysku producenta) jest wymienione na etykiecie, ale nie przynosi żadnych korzyści konsumentowi.