Słynne japońskie przysłowia rybne

Japonia jest narodem wyspiarskim, dlatego owoce morza były niezbędne w japońskiej diecie od czasów starożytnych. Chociaż mięso i produkty mleczne są obecnie tak popularne jak ryby, ryby są nadal głównym źródłem białka dla Japończyków. Ryby można przygotowywać z grilla, gotować i gotować na parze lub jeść na surowo sashimi (cienkie plasterki surowej ryby) i Sushi. Istnieje wiele wyrażeń i przysłów, w tym ryby po japońsku. Zastanawiam się, czy to dlatego, że ryby są tak blisko związane z japońską kulturą.

Ponieważ „tai” rymuje się ze słowem „medetai (pomyślny)”, w Japonii jest to ryba szczęścia. Również Japończycy uważają czerwony (aka) jako pomyślny kolor, dlatego często podaje się go na weselach i innych szczęśliwych okazjach, a także na innym pomyślnym daniu, sekihan (czerwony ryż). Podczas świątecznych okazji preferowaną metodą gotowania tai jest gotowanie i podawanie w całości (okashira-tsuki). Mówi się, że jedzenie tai w pełnym i idealnym kształcie należy pobłogosławić szczęściem. Oczy Tai są szczególnie bogate w witaminę B1. Tai jest również uważany za króla ryb ze względu na ich piękny kształt i kolor. Tai jest dostępny tylko w Japonii, a ryby, które większość ludzi kojarzy z tai, są porowate lub lucjanowate. Porgy jest ściśle spokrewniony z leszczem morskim, podczas gdy czerwony lucjan ma podobny smak.

„Kusatte mo tai (腐 っ て も 鯛, Nawet zgniłe tai jest warte zachodu)” to powiedzenie wskazujące, że świetna osoba zachowuje część swojej wartości bez względu na to, jak zmienia się jej status lub sytuacja. To wyrażenie pokazuje, jak duży szacunek mają Japończycy do tai. „Ebi de tai o tsuru (海 老 で 鯛 を 釣 る, Złap dorady z krewetkami)” oznacza: „Aby uzyskać duży zysk za niewielki wysiłek lub cenę”. Czasami jest to w skrócie „Ebi-tai”. Jest podobny do angielskich wyrażeń „rzucić szprotem, aby złapać makrele” lub „dać groch za fasolę”.

Unagi jest przysmakiem w Japonii. Nazywa się tradycyjne danie z węgorza kabayaki (węgorz z grilla) i zwykle podaje się go na ryżu. Ludzie często posypują go sansho (sproszkowaną aromatyczną japońską papryką). Chociaż węgorz jest dość kosztowny, jest bardzo popularny i ludzie bardzo lubią go jeść.

W tradycyjnym kalendarzu księżycowym 18 dni przed rozpoczęciem każdego sezonu nazywa się „doyo”. Pierwszy dzień doyo w środku lata i w środku zimy nazywa się „ushi no hi”. Jest to dzień wołu, jak w 12 znakach japoński zodiak. W dawnych czasach cykl zodiaku służył również do określania czasu i kierunków. Latem zwyczajowo je się węgorza w dzień wołu (doyo no ushi no hi, pod koniec lipca). Dzieje się tak, ponieważ węgorz jest pożywny i bogaty w witaminę A oraz zapewnia siłę i witalność do walki z wyjątkowo gorącym i wilgotnym latem w Japonii.

„Unagi no nedoko (鰻 の 寝 床, łóżko węgorza)” oznacza długi, wąski dom lub miejsce. „Neko no hitai (猫 の 額, czoło kota)” to kolejne wyrażenie opisujące małą przestrzeń. „Unaginobori （鰻 登 り）” oznacza coś, co szybko rośnie lub rośnie. To wyrażenie pochodzi z obrazu węgorza, który unosi się prosto w wodzie.

Koi jest symbolem siły, odwagi i cierpliwości. Według chińskiej legendy karp, który odważnie wspinał się po wodospadach, został zamieniony w smoka. „Koi no takinobori (鯉 の 滝 登 り, wspinaczka po wodospadzie Koi)” oznacza „energicznie odnosić sukcesy w życiu”. Na Dzień Dziecka (5 maja), latają rodziny z chłopcami koinobori (karpiowe serpentyny) na zewnątrz i chcą, aby chłopcy stali się silni i odważni jak karp. „Manaita no ue no koi (ま な 板 の 上 の 鯉, Karp na desce do krojenia)” odnosi się do sytuacji, która jest skazana na zagładę lub zależy jej na losie.

„Saba o yomu （鯖 を 読 む）” dosłownie znaczy „czytać makreli”. Ponieważ makrela to pospolita ryba stosunkowo niska wartość, a także gniją szybko, gdy rybacy oferują je na sprzedaż, często zawyżają swoje szacunkowe liczby ryba. Właśnie dlatego to wyrażenie zaczęło oznaczać „manipulowanie liczbami dla własnej korzyści” lub „celowe podawanie fałszywych liczb”.