Osmoza jest dyfuzja wody przez półprzepuszczalną membranę. Woda przesuwa się z obszaru wyższego na niższy rozpuszczalnik stężenie (obszar od niższego do wyższego solute stężenie). Jest to ważny pasywny proces transportu w żywych organizmach, mający zastosowanie w chemii i innych naukach. Nie potrzebujesz wymyślnego sprzętu laboratoryjnego, aby obserwować osmozę. Możesz eksperymentować ze zjawiskiem za pomocą gumowatych niedźwiedzi i wody. Oto co robisz:
Materiały do eksperymentów z osmozą
Zasadniczo wszystko, czego potrzebujesz do tego projektu chemicznego, to kolorowe cukierki i woda:
- Cukierki gumowatego misia (lub inne gumowate cukierki)
- woda
- Talerz lub płytka miska
Żelatyna gumowatych cukierków działa jak membrana półprzepuszczalna. Woda może dostać się do cukierka, ale znacznie trudniej jest cukierowi i barwieniu opuścić go.
Co robisz
To jest łatwe! Po prostu umieść jeden lub więcej cukierków w naczyniu i wlej trochę wody. Z czasem woda wejdzie do cukierków, pęczniejąc. Porównaj rozmiar i „miękkość” tych cukierków z tym, jak wyglądały wcześniej. Zauważ, że kolory gumowatych niedźwiedzi zaczynają wydawać się jaśniejsze. Wynika to z faktu, że cząsteczki pigmentu (cząsteczki rozpuszczone) są rozcieńczane przez wodę (cząsteczki rozpuszczalnika) w miarę postępu procesu.
Jak myślisz, co by się stało, gdybyś użył innego rozpuszczalnika, takiego jak mleko lub miód, który zawiera już pewne rozpuszczone cząsteczki? Dokonaj prognozy, a następnie spróbuj i zobacz.
Jak myślisz, jak osmoza na deserie żelatynowym różni się od osmozy w cukierkach? Ponownie wykonaj prognozę, a następnie ją przetestuj!