Historia Candy Canes

Niemal wszyscy żyjący zaznajomili się z twardym czerwono-białym cukierkiem o zakrzywionym końcu znanym jako laska z cukierkami, ale niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, jak długo istniała ta popularna uczta. Wierzcie lub nie, pochodzenie trzciny cukrowej faktycznie sięga setek lat wstecz, do czasu, gdy producenci cukierków, zarówno profesjonalni, jak i amatorzy, robili twarde paluszki cukrowe jako ulubioną słodycze.

Mniej więcej na początku XVII wieku chrześcijanie w Europie zaczęli je stosować choinki w ramach obchodów Bożego Narodzenia. Drzewa były często dekorowane przy użyciu pokarmów, takich jak ciasteczka, a czasem cukierki w kształcie cukru. Oryginalny cukierek choinkowy miał prosty kij i był całkowicie biały.

Pierwsze historyczne odniesienie do znajomego kształtu trzciny pochodzi jednak z 1670 roku. Kierownik chóru w katedrze w Kolonii w Niemczech najpierw wygiął paluszki cukrowe w kształcie laski, aby reprezentować laskę pasterza. Całkowicie białe laski z cukierkami były następnie rozdawane dzieciom podczas nabożeństw od dawna.

Zwyczaj duchownych polegający na rozdawaniu lasek ze słodyczami podczas świątecznych uroczystości ostatecznie rozprzestrzenił się w całej Europie, a później w Ameryce. W tym czasie laski były nadal białe, ale czasami cukiernicy dodawali róże cukrowe, aby dalej dekorować laski. W 1847 r. Pojawiło się pierwsze historyczne odniesienie do trzciny cukrowej w Ameryce, gdy niemiecki imigrant August Imgard ozdobił choinkę w swoim domu w Wooster w Ohio pędami cukierków.

Około 50 lat później pojawiły się pierwsze laski z czerwonymi i białymi paskami. Nikt nie wie, kto dokładnie wynalazł paski, ale na podstawie historycznej kartki świąteczne, wiemy, że przed rokiem 1900 nie pojawiły się paski z paskami cukierków. Ilustracje pędów cukierków w paski pojawiły się nawet na początku XX wieku. Mniej więcej w tym czasie producenci cukierków zaczęli dodawać miętowe i wintergrinowe smaki do swoich pędów, które wkrótce zostaną uznane za tradycyjne.

W 1919 r. Producent cukierków o nazwisku Bob McCormack zaczął robić laski z cukierkami. W połowie wieku jego firma, Bob's Candies, stała się znana ze swoich cukierków. Początkowo laski musiały być ręcznie zginane, aby uzyskać kształt „J”. Zmieniło się to z pomocą jego szwagra, Gregory'ego Kellera, który wynalazł maszynę do automatyzacji produkcji trzciny cukrowej.

Istnieje wiele innych legend i wierzeń religijnych otaczających skromną laskę z cukierkami. Wiele z nich przedstawia laskę z cukierkami jako tajny symbol chrześcijaństwa w czasach, gdy Chrześcijanie żyli w bardziej opresyjnych okolicznościach.

Twierdzono, że laska miała kształt litery „J” dla „Jezusa” i że czerwono-białe paski przedstawiają krew i czystość Chrystusa. Mówi się również, że trzy czerwone paski symbolizują Świętą Trójcę, a twardość cukierków reprezentuje fundament Kościoła na solidnej skale. Jeśli chodzi o smak miętowej trzciny cukrowej, reprezentował użycie hyzopu, zioła, o którym mowa w Starym Testamencie.

Jednak nie istnieją żadne historyczne dowody na poparcie tych twierdzeń, chociaż niektórym uznają je za przyjemne do rozważenia. Jak wspomniano wcześniej, pędy cukierków istniały dopiero w XVII wieku, co czyni niektóre z tych twierdzeń nieprawdopodobnymi.