Większość punktów gastronomicznych i miejsc do picia pracownicy spędzają większość czasu na przygotowaniu posiłków, serwowaniu posiłków lub transportowaniu potraw i zapasów w całym zakładzie. Siła górnej części ciała jest często potrzebna do podnoszenia ciężkich przedmiotów, takich jak tace na naczynia, talerze z jedzeniem lub garnki do gotowania. Praca w godzinach szczytu może być bardzo gorączkowa i stresująca.
Pracownicy, którzy mają bezpośredni kontakt z klientami, tacy jak kelnerzy i kelnerki lub gospodarze i hostessy, powinni wyglądać schludnie oraz zachowywać się profesjonalnie i przyjemnie. Profesjonalna gościnność jest wymagana od momentu wejścia gości do restauracji aż do ich opuszczenia. Utrzymanie właściwej postawy w ruchliwych czasach lub w trakcie długiej zmiany może być trudne.
Pracownicy kuchni muszą także być w stanie pracować jako zespół i komunikować się ze sobą. Czas jest niezbędny do przygotowania bardziej złożonych potraw. Niezbędne jest koordynowanie zamówień, aby zapewnić, że posiłki na całym stole są gotowe w tym samym czasie, szczególnie w dużej restauracji w okresach intensywnego posiłku.
Podstawowy angielski dla personelu kuchennego
Lista 170 angielskich słowników dotyczących gastronomii
Personel kuchenny obejmuje:
Szefowie kuchni
Kucharze
Pracownicy przygotowujący posiłki
Zmywarki
Mówiąc o tym, co robisz
Przykłady:
Przygotowuję filety, czy możesz przygotować sałatkę?
Teraz myję te naczynia.
Tim gotuje bulion i kroi chleb.
Mówiąc o tym, co możesz / musisz zrobić / musisz zrobić
Przykłady:
Najpierw muszę dokończyć te zamówienia.
Mogę uzupełnić słoiki z keczupem.
Musimy zamówić więcej jaj.
Mówiąc o ilościach
Przykłady:
Ile butelek piwa powinniśmy zamówić?
W tym pojemniku zostało trochę ryżu.
Na ladzie jest kilka bananów.
Mówiąc o tym, co zrobiłeś i co jest gotowe
Przykłady:
Skończyłeś już zupę?
Ja już przygotowałem warzywa.
Frank właśnie wyjął ziemniaki z piekarnika.
Udzielanie / wykonywanie instrukcji
Przykłady:
Obróć piekarnik do 450 stopni.
Pokrój pierś z indyka za pomocą tego noża.
Bekon nie mikrofalować!
Znajomość języka angielskiego dla personelu obsługi klienta
Personel obsługi klienta Obejmuje:
Gospodarze i hostessy
Kelnerzy i kelnerki LUB Czekaj osoby
Barmani
Pozdrawiam klientów
Przykłady:
Dzień dobry, jak się dziś czujesz?
Witamy w Big Boy Hamburgerach!
Cześć, nazywam się Nancy i będę dziś waszą osobą do oczekiwania.
Przyjmowanie zamówień
Przykłady:
To jeden hamburger z boczkiem, jeden makaron z serem i dwie dietetyczne Cole.
Czy chciałbyś, aby Twój stek był średni, rzadki czy dobrze zrobiony?
Czy mogę prosić o deser?
Zadawać pytania
Przykłady:
Ile osób jest w twojej grupie?
Co chciałbyś ze swoim hamburgerem: frytki, sałatka ziemniaczana lub krążki cebuli?
Czy chciałbyś coś do picia?
Zasugerować
Przykłady:
Gdybym był tobą, spróbowałbym dziś łososia. Jest świeże.
Co powiesz na filiżankę zupy z sałatką?
Polecam lasagne.
Oferować pomoc
Przykłady:
Czy mogę ci dzisiaj pomóc?
Czy chciałbyś mieć rękę z kurtką?
Czy powinienem otworzyć okno?
Podstawowa krótka rozmowa
Przykłady:
Dziś jest świetna pogoda, prawda?
A co z tymi pionierami? W tym sezonie mają się naprawdę dobrze.
Czy jesteś spoza miasta?
Ćwicz dialogi dla personelu serwisowego
Drinka w barze
Opis pracy gastronomicznej dostarczony przez Bureau of Labor Statistics.