Zęby skórne (łuski placoidalne) to twarde „łuski” pokrywające skórę elasmobranchs (rekiny i promienie). Mimo że ząbki są podobne do łusek, w rzeczywistości są tylko zmodyfikowanymi zębami i pokryte są twardą emalią. Struktury te są ciasno upakowane i rosną z końcami skierowanymi do tyłu, co daje szorstką skórę, gdy przesuwasz palcem od ogona do głowy, i gładkie od głowy do ogona.
Główną funkcją tych zębów jest ochrona przed drapieżnikami, podobnie jak naturalnie występująca zbroja kolczasta, chociaż u niektórych rekinów mają one funkcję hydrodynamiczną. Ząbki zmniejszają turbulencje i opór, co pozwala rekinowi pływać szybciej i potajemniej. Niektórzy producenci strojów kąpielowych próbują odtworzyć ząbki rekina w materiale kostiumu kąpielowego, aby pomóc pływakom szybciej przecinać wodę.
Podobnie jak nasze zęby, ząbki skórne mają wewnętrzny rdzeń miazgi (złożony z tkanek łącznych, naczyń krwionośnych i nerwów), pokrytą warstwą zębiny (twardy wapienny materiał). Jest on pokryty emaliowaną witrodentyną, która zapewnia twardą osłonę zewnętrzną.
Podczas gdy łuski kościanych ryb rosną, gdy ryby stają się duże, ząbki skórne przestają rosnąć po osiągnięciu określonego rozmiaru. Więcej ząbków dodaje się później, gdy ryba rośnie.