Czekolada sięga starożytnych ludów Mezoameryki. Ziarna kakaowca rosną na drzewie kakaowym Theobroma. Theobroma to greckie słowo oznaczające „jedzenie dla bogów”. Kiedyś czekolada była zarezerwowana dla kapłanów, władców i wojowników Majów.
Starożytni mezoamerykańscy ludzie mielili strąki kakaowca, mieszali je z wodą i przyprawami i spożywali napój czekoladowy jako gorzki napój. Dopiero kiedy Hiszpanie przybyli i zabrali część ziaren kakaowca do Hiszpanii, ludzie zaczęli słodzić napój.
Chociaż roślina pochodzi z Ameryki Południowej, większość dzisiejszego kakao na świecie jest produkowana w Afryce.
Krzysztof Kolumb przywiózł ziarna kakaowca z powrotem do Hiszpanii po podróży do Ameryki w 1502 roku. Jednak dopiero w 1528 r. Koncepcja napoju czekoladowego stała się popularna, gdy Hernán Cortés przedstawił ten pomysł Europejczykom.
Pierwszy baton czekoladowy został wyprodukowany w 1847 roku przez Josepha Fry'ego, który znalazł sposób na zrobienie pasty z proszku z ziaren kakaowca.
Chociaż technika Fry'ego sprawiła, że proces tworzenia batoników czekoladowych był o wiele szybszy i bardziej przystępny cenowo, to do dziś cały proces zajmuje około tygodnia. Do wyprodukowania jednego batonika czekoladowego potrzeba około 400 ziaren.
Zanurz się w studium jednego z najsmaczniejszych na świecie przysmaków z tym arkuszem słownictwa. Uczniowie powinni skorzystać ze słownika lub Internetu, aby wyszukać i zdefiniować każdy termin (lub dowiedzieć się, jak odnosi się on do czekolady).
Przejrzyj terminologię czekolady za pomocą tej łamigłówki wyszukiwania słów. Gdy uczniowie lokalizują każde słowo w układance, sprawdź, czy pamiętają jego definicję lub znaczenie dla czekolady.
Po ukończeniu tej czynności alfabetu możesz chcieć przygotować uczniom czekoladę. Umieszczenie wszystkich słów o tematyce czekoladowej we właściwej kolejności alfabetycznej prawdopodobnie spowoduje ich głód!
W tym ćwiczeniu uczniowie narysują coś związanego z czekoladą - pozwólcie im się twórczo! Po zakończeniu rysowania uczniowie mogą użyć pustych linii, aby napisać o swoim zdjęciu.
Strąki kakaowca są punktem wyjścia do czekolady. Strąki w kształcie piłki nożnej wyrastają bezpośrednio z pnia drzewa kakaowego. Kapsuła, która jest dojrzała w kolorze czerwonym, żółtym lub pomarańczowym, ma twardą skorupę i zawiera 40-50 ziaren kakaowca.
Miąższ kakaowy, biały, mięsisty materiał otaczający ziarna, jest jadalny. Masło kakaowe, tłuszcz roślinny ekstrahowany z fasoli, służy do sporządzania balsamów, maści i czekolady.