Chcesz zadziwić swoich znajomych naukową magią? Jedna z najbardziej spektakularnych demonstracji chemicznych jest również jedną z najprostszych. To odwodnienie cukier (sacharoza) z kwasem siarkowym. Robiąc to, tworzysz dziwnego i imponującego „czarnego węża”, który wyłania się z twojej zlewki!
Jak stworzyć „Czarne węże”
Zasadniczo wystarczy wsypać zwykły cukier stołowy do szklanej zlewki i zamieszać stężony kwas siarkowy (cukier można zwilżyć niewielką ilością wody przed dodaniem kwasu siarkowego).
Kwas siarkowy w znacznym stopniu usuwa wodę z cukru reakcja egzotermiczna, uwalniając opary ciepła, pary i tlenku siarki. Oprócz siarkowego zapachu reakcja przypomina zapach karmelu. Biały cukier zamienia się w czarną zwęgloną rurkę, która wypycha się ze zlewki.
Chemia ich powstawania
Cukier jest węglowodanem, więc kiedy usuwasz wodę z cząsteczki, zasadniczo pozostajesz z węglem elementarnym. Węgiel jest oczywiście czarny. Reakcja odwodnienia jest rodzajem reakcji eliminacji.
do12H.22O11 (cukier
Chociaż cukier jest odwodniony, woda nie jest „tracona” w reakcji. Niektóre z nich pozostają w postaci płynnej w kwasie. Ponieważ reakcja jest egzotermiczna (wytwarzająca ciepło), duża część wody jest odparowywana w postaci pary.
Środki ostrożności
Jeśli wykonasz tę demonstrację, zastosuj odpowiednie środki ostrożności. Ilekroć masz do czynienia ze stężonym kwasem siarkowym, powinieneś nosić rękawice, ochronę oczu i fartuch laboratoryjny. Unikaj stania nad zlewką podczas eksperymentu lub wdychania wytwarzanej pary. Po ochłodzeniu zlewki można wyciągnąć węgiel i usunąć pozostałości ze szkła za pomocą acetonu. Wskazane jest przeprowadzenie demonstracji wewnątrz wyciągu wyciągowego.