Łącząc dwa lub więcej materiałów, tworzysz mieszanina. Istnieją dwie kategorie mieszanin: mieszaniny jednorodne i mieszaniny niejednorodne. Oto dokładniejsze spojrzenie na tego rodzaju mieszaniny i przykłady mieszanin.
Najważniejsze dania na wynos: mieszanka
- Mieszanina powstaje przez połączenie dwóch lub więcej materiałów.
- Jednorodna mieszanina wydaje się jednolita, niezależnie od miejsca jej pobrania. Niejednorodna mieszanina zawiera cząstki o różnych kształtach i rozmiarach, a skład jednej próbki może różnić się od składu innej próbki.
- To, czy mieszanina jest heterogeniczna czy jednorodna, zależy od tego, jak dokładnie ją zbadasz. Piasek może wydawać się jednorodny z daleka, ale po powiększeniu jest niejednorodny.
- Przykłady jednorodnych mieszanin obejmują powietrze, roztwór soli fizjologicznej, większość stopów i bitum.
- Przykłady heterogenicznych mieszanin obejmują piasek, olej i wodę oraz zupę z kurczakiem.
Jednorodne mieszaniny
Jednorodne mieszanki wydają się jednolite dla oka. Składają się z jednej fazy, płynnej, gazowej lub stałej, bez względu na to, gdzie je pobierasz, ani jak dokładnie je badasz. Skład chemiczny jest taki sam dla każdej próbki mieszaniny.
Niejednorodne mieszaniny
Niejednorodne mieszanki nie są jednolite. Jeśli weźmiesz dwie próbki z różnych części mieszaniny, nie będą miały identycznego składu. Możesz użyć metody mechanicznej, aby oddzielić składniki niejednorodnej mieszaniny (np. Sortując cukierki w misce).
Czasami te mieszaniny są oczywiste, w których można zobaczyć różne rodzaje materiałów w próbce. Na przykład, jeśli masz sałatkę, możesz zobaczyć różne rozmiary i kształty oraz rodzaje warzyw. W innych przypadkach musisz przyjrzeć się bliżej, aby rozpoznać tę mieszaninę. Każda mieszanina zawierająca więcej niż jedną fazę materii jest mieszaniną heterogeniczną.
Może to być trudne, ponieważ zmiana warunków może zmienić mieszaninę. Na przykład nieotwarta soda w butelce ma jednorodny skład i jest jednorodną mieszaniną. Po otwarciu butelki w cieczy pojawiają się bąbelki. Pęcherzyki z karbonatyzacji to gazy, podczas gdy większość sody jest płynna. Otwarta puszka sody jest przykładem niejednorodnej mieszaniny.
Przykłady mieszanin
- Powietrze jest jednorodną mieszaniną. Jednak ziemska atmosfera jako całość jest niejednorodną mieszaniną. Widzisz chmury? To dowód, że skład nie jest jednolity.
- Stopy powstają, gdy dwa lub więcej metali miesza się ze sobą. Zazwyczaj są to jednorodne mieszaniny. Przykłady zawierają mosiądz, brąz, stal i srebro. Czasami w stopach występuje wiele faz. W takich przypadkach są to heterogeniczne mieszaniny. Te dwa rodzaje mieszanin różnią się rozmiarem obecnych kryształów.
- Mieszanie ze sobą dwóch ciał stałych, bez ich stopienia, zazwyczaj daje heterogeniczną mieszaninę. Przykłady obejmują piasek i cukier, sól i żwir, kosz produktów i pudełko z zabawkami wypełnione zabawkami.
- Mieszaniny w dwóch lub więcej fazach są mieszaninami heterogenicznymi. Przykłady obejmują kostki lodu w napoju, piasku i wodzie oraz soli i oleju.
- Ciecz, która jest nie mieszający się tworzą heterogeniczne mieszaniny. Dobrym przykładem jest mieszanina oleju i wody.
- Roztwory chemiczne są zwykle jednorodnymi mieszaninami. Wyjątkiem byłyby rozwiązania, które zawierają inną fazę materii. Na przykład możesz zrobić jednorodny roztwór cukru i wody, ale jeśli w roztworze są kryształy, staje się on heterogeniczną mieszaniną.
- Wiele popularnych chemikaliów to jednorodne mieszaniny. Przykłady obejmują wódkę, ocet i płyn do mycia naczyń.
- Wiele znanych produktów to niejednorodne mieszaniny. Przykłady obejmują sok pomarańczowy z miąższem i rosół z makaronem.
- Niektóre mieszaniny, które na pierwszy rzut oka wydają się jednorodne, są heterogeniczne po dokładniejszym zbadaniu. Przykłady obejmują krew, glebę i piasek.
- Homogeniczna mieszanina może być składnikiem heterogenicznej mieszaniny. Na przykład, bitum (jednorodna mieszanina) jest składnikiem asfaltu (mieszanina heterogeniczna).
Nie mieszanina
Technicznie rzecz biorąc, jeśli reakcja chemiczna zachodzi po zmieszaniu dwóch materiałów, nie jest to mieszanina... przynajmniej dopóki nie przestanie reagować.
- Po zmieszaniu sody oczyszczonej z octem zachodzi reakcja chemiczna. Po zakończeniu reakcji pozostały materiał jest mieszaniną.
- Po zmieszaniu składników w celu upieczenia ciasta zachodzi reakcja chemiczna między składnikami. Chociaż w kuchni używamy terminu „mieszanka”, nie zawsze oznacza to to samo, co definicja chemiczna.