9 szybkich faktów na temat homarów

Kiedy myślisz o homara, czy wyobrażasz sobie jaskrawoczerwoną skorupiak na talerzu serwowanym z masłem ciągnionym, czy też wyczarujesz obraz terytorialnego stworzenia przemykającego po ocean piętro? Oprócz ich popularności jako przysmaku i sławy w kulturze popularnej, homary prowadzą dość fascynujące życie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym kultowym morskim stworzeniu.

Homary są morskie bezkręgowce, grupa zwierząt bez Struna grzbietowa (sztywna, chrzęstna struktura kręgosłupa). Podobnie jak wiele bezkręgowców pozbawionych „kręgosłupa”, homary są chronione przez twardy egzoszkielet, który zapewnia strukturę ich ciałom.

Istnieją dwa rodzaje homarów: homary szponiaste i homary kolczaste (lub homary skalne). Pazurowate homary zwykle występują w zimnych wodach morskich i obejmująHomar amerykański, popularna odmiana serwowana w restauracjach z owocami morza, zwłaszcza w Nowej Anglii.

Kolczaste homary nie mają pazurów. Mają jednak długie, mocne anteny. Homary te zwykle występują w ciepłych wodach, takich jak Karaiby i Morze Śródziemne. Jako danie z owoców morza najczęściej pojawiają się w menu jako ogon homara.

Chociaż mają reputację padlinożerców, a nawet kanibali, badania dzikich homarów pokazują, że wolą żywą zdobycz. Ci mieszkańcy dna ucztują na rybach, mięczaki, robaki i skorupiaki. Chociaż homary mogą jeść inne homary w niewoli, takiego zachowania nie zaobserwowano na wolności.

Podczas gdy amerykański homar zajmuje sześć do ośmiu lat, aby osiągnąć wagę rynkową jednego funta, to dopiero początek. Homary są długowiecznymi stworzeniami, których szacunkowa długość życia wynosi ponad 100 lat.

Skorupy homarów nie rosną, więc gdy homar rośnie i starzeje się, topi się i tworzy nową skorupę. Dorosłe homary topią się mniej więcej raz w roku. W tym wrażliwym czasie homar wycofuje się do kryjówki i zrzuca egzoszkielet. Po topieniu ciało homara jest bardzo miękkie i może minąć kilka miesięcy, zanim zewnętrzna skorupa ponownie stwardnieje. Podobnie jak w przypadku kraba o miękkiej skorupie, kiedy targi rybne reklamują homary o miękkiej skorupce, skorupiaki, które sprzedają, niedawno stopiły się.

Największy zarejestrowany amerykański homar został złapany w Nowej Szkocji w 1977 roku. Ważył 44 funty, sześć uncji i miał trzy stopy, sześć cali długości. Jednak tylko nieliczne homary osiągają tak ogromne rozmiary. Homar pantofelek, rodzaj homara bez szponów, często ma tylko kilka cali długości.

Jedno spojrzenie na homara powie ci, że pływanie na długich dystansach nie jest w ich repertuarze. Homary zaczynają swoje życie na powierzchni wody, przechodząc plankton etap. W miarę rozwoju niedojrzałych homarów ostatecznie osiadają na dnie oceanu, gdzie ich ulubionymi miejscami zamieszkania są skaliste jaskinie i szczeliny.

Ludzie często mylnie myślą, że homary są czerwone, ale tak nie jest. Większość homarów ma w rzeczywistości cętkowany brązowawy lub oliwkowo-zielony kolor na wolności, z niewielkim czerwonawym odcieniem. Czerwonawe zabarwienie skorupy homara pochodzi z pigmentu karotenoidowego zwanego astaksantyną. W większości homarów ten czerwonawy odcień miesza się z innymi odcieniami, tworząc naturalny profil kolorów homara.

Astaksantyna jest stabilna termicznie, podczas gdy inne pigmenty nie. Kiedy gotujesz homara, inne pigmenty rozkładają się, pozostawiając tylko jasnoczerwoną astaksantynę, co powoduje kultową czerwoną barwę, którą zwykle kojarzymy z homarami.

Oprócz tego, że są popularnym jedzeniem, homary mają długą tradycję w kulturze popularnej. Oto kilka z ich najważniejszych występów:

Duże rzeźby homara: Istnieje kilka imponujących rzeźb wykonanych na podobieństwo dużych skorupiaków. Pomimo naliczania, na wysokości 35 stóp, „największy na świecie homar” w Shediac w stanie Nowy Brunszwik betonowo-żelbetowa konstrukcja stworzona przez kanadyjskiego artystę Winstona Bronnuma nie jest największa Homar. Ten zaszczyt przypada rzeźbie o wymiarach około 62 x 42 x 51 cali wzniesionej w Qianjiang, Hubei, Chiny w 2015 r.; drugie miejsce zajmuje „Larry the Lobster” w Kingston, SE, Południowa Australia, który mierzy 59 x 45 x 50 cali.

Homary w literaturze: Homary pojawiają się w „Przygodach Alicji w krainie czarów” Lewisa Carrolla w scenie z udziałem Alicji, udawany żółw, gryf oraz taniec o nazwie „The Lobster Quadrille”, w którym tancerze są partnerami homary. „Być może nie mieszkałeś zbyt wiele pod powierzchnią morza” - powiedział Pozorowany Żółw. („Nie powiedziałem, Alice) -„ a być może nigdy nie zostałeś przedstawiony homarowi… ”(Alice zaczęła mówić„ Kiedyś próbowałem… ” ale pospiesznie się sprawdziła i powiedziała „Nie, nigdy”), żebyś nie miał pojęcia, jaką cudowną rzeczą jest Quadrille Homara jest!"

Homary w filmie: W kluczowej scenie komediowej klasyki Woody'ego Allena z 1977 r. „Annie Hall” homary, które Allen i Diane Keaton odgrywają tytułową postać, aby uciec od kolacji. „Annie, za lodówką jest duży homar”, mówi Allen. „Nie mogę tego wyciągnąć… Może jeśli włożę tu małe naczynie z sosem maślanym z dziadkiem do orzechów, zabraknie drugiego bok." Homary pojawiają się także w komediach z 2003 roku „Love Actually” (homar bożonarodzeniowy) i „Finding” Nemo. ”

Homary w muzyce: Wydany w kwietniu 1978 roku B-52 miał hit z piosenką o nazwie „Rock Lobster”. To był pierwszy singiel B-52 Billboard Hot 100, gdzie osiągnął poważny numer 56, a ostatecznie osiągnął liczbę 147 na Toczące się kamienie 500 najlepszych piosenek wszechczasów.

Homary w mediach społecznościowych: Na Halloween 2013 brytyjski aktor Patrick Stewart (najlepiej znany jako USS Enterprise Kapitan Jean-Luc Picard) opublikował uśmiechnięte selfie na Twitterze pozujące w wannie w kostiumie homara.